Банановий джем

Такий фрукт як банан можна сміливо включити в список одних з найпопулярніших і широко поширених фруктів в наших широтах. Багаторічну трав'янисту рослину банан або M^ sa зараховують до однойменного сімейству. Батьківщиною бананів прийнято вважати Південно-Східну Азію, а також Малайський архіпелаг. Варто зазначити, що як саму рослину, так і її плоди називають бананами.

Дослідники стверджують, що банани належать до однієї з найдавніших культивованих людиною рослин. Аборигени Малайського архіпелагу вирощували банани і вживали їх у їжу. Поряд з рибою банани становили основу раціону остров'ян. Перші письмові згадки про таку культуру як банани були виявлені в індійській Рігведі, яка датується XVII-XI століттям до нашої ери.

Банани згадувалися в працях давньогрецьких вчених, а саме в «Історії рослин» Теофаста, яка датується IV століттям до нашої ери. У Римі, а також у Китаї також вживали в їжу банани. До Європи вперше банани потрапили завдяки Александру Македонському. З часом популярність бананів поширилася по всій планеті Земля.

У наш час такий фрукт як банан можна придбати на території переважної більшості світових держав. На сьогоднішній день існує близько 500 видів бананів. На території такої країни як Гондурас росте приблизно 470 різновидів бананових рослин. У їжу вживають, так звані їдальні сорти. Крім того, існують кормові або технічні види рослини.

Банани отримали досить широке поширення в загальносвітовій кулінарній традиції. Як правило, банани використовують для приготування різноманітних кондитерських виробів. а крім того солодощів. Одним з найбільш простих способів приготування фруктів можна вважати банановий джем. Для того, щоб приготувати банановий джем в домашніх умовах знадобляться наступні інгредієнти: банани, лимон, апельсини, а також цукор.

В даному випадку цитрусові допоможуть значно поліпшити ароматичні та смакові якості бананового джему. На початковому етапі приготування бананового джему видавлюють сік з цитрусових. Банани очищають і нарізають середніми по товщині гуртками. Цитрусовий сік наливають у каструлю, в яку поміщають нарізані банани і цукор, а потім доводять до кипіння.

Як тільки сік закипить, вогонь зменшують і продовжують варити банани до отримання однорідної і густої консистенції. Потім банановий джем остужають і перекладають у банки. Банановий джем можна подавати до столу як самостійний десерт або використовувати продукт як начинку при виготовленні домашньої випічки.