Білий шоколад

Завдяки своєму непідбадьореному смаку білий шоколад підкорив серця багатьох солодкий. Своїм полоненим запахом і незвичайним присмаком він зобов'язаний маслу какао і сухому молоку з легкими карамельними нотками.

Цікаво, що білий шоколад - «наймолодший» представник «шоколадного царства». Вперше про цей білосніжний солодкий «диво» заговорили приблизно в 30-ті роки 20 століття, завдяки винахідливості і винахідливості співробітників всесвітньо відомої швейцарської компанії «Нестле». Відтоді білий шоколад набув статусу не тільки найсолодшого, а й найменш корисного виду шоколаду. До речі, калорійність білого шоколаду - 541 ккал на 100 грамів ласощів.

Сьогодні справжні поціновувачі і гурмани практично в один голос критикують надмірно приторний смак і мінімальну користь цього десерту. І хоча білий шоколад дійсно має специфічний присмак, що нагадує багатьом утверділе згущене молоко, йому все ж вдалося обзавестися армією відданих шанувальників.

Нерідко білий шоколад використовують і в кулінарних цілях, крім того, що насолоджуються ним як повноцінний самостійний продукт. Якщо ви вирішите його розтопити, пам'ятайте, що ні в якому разі не можна додавати воду в масу, що розтанула, оскільки шоколад в такому вигляді візьметься грудками, а після цього використовувати його буде просто неможливо. А взагалі для виготовлення різних десертів найкраще вибирати білий шоколад у рідкому вигляді, який цілком реально придбати в тюбиках.

Найчастіше плиткове ласощі для прикрашання десертів використовують у вигляді пастоподібної субстанції або стружки. Останнім часом білим шоколадом багато кондитерів почали замінювати цукрову глазур (навіть у великодній випічці).

Склад білого шоколаду

Склад білого шоколаду трохи відрізняється від іншого виду цього кондитерського виробу. Готують його какао-масла, цукрового піску, ваніліну і плівкового сухого молока. А відсутність класичного шоколадного кольору обумовлена тим, що в ньому немає какао-порошку.

При купівлі цього ласощів обов'язково зверніть увагу на список інгредієнтів, що входять до складу білого шоколаду - він вказаний на упаковці продукту.

Користь білого шоколаду

Користь білого шоколаду актуальна для тих людей, які просто не уявляють своє життя без цього ласощів, але не можуть дозволити собі гіркий або молочний продукт, у зв'язку алергічними реакціями. Обумовлено це тим, що в какао-порошку міститься речовина теобромін, яка і провокує різного роду неприємні наслідки.

Крім того, про користь білого шоколаду говорить і практично повна відсутність кофеїну, за рахунок чого їм можна насолоджуватися навіть дітям. Але не забувайте, що незважаючи на деякі позитивні властивості цієї солодощі, калорійність білого шоколаду досить велика, тому особливо не захоплюйтеся даним продуктом.