Желе яблучне

Важко знайти сад в наших широтах, в якому не вимовляло б яблуневе дерево. Яблука настільки популярний плід, що навряд чи знайдеться фрукт здатний оскаржити яблучну пальму першості. Корисні властивості плодів яблуні широко відомі. У англійців є прислів'я, яке говорить «хто яблуко в день з'їдає, у доктора не буває». Доведено, що регулярне вживання яблук в їжу допомагає профілактиці ракових захворювань кишечника або легенів.

Яблука не тільки корисний, а й дивовижно універсальний продукт харчування, який можна приготувати безліччю способів. Яблука їдять у сирому вигляді, свіжі плоди додають у багато фруктових і деяких овочевих, м'ясних або рибних салатів. Яблука сушать, щоб потім варити компоти із сухофруктів. Існує рецепт сечених і квашених яблук.

На основі яблучного соку роблять вино, квас і сидр. Простий і смачний десерт - печені яблука, в які додають ягоди або горіхи. Така випічка як рулет Штрудель або пиріг Шарлотка не мислими без яблук. З яблук варять джеми, варення, виготовляють мусс і желе яблучне. Часто садівники не знають, як прилаштувати не дозрілі і опалі з дерев зелені яблука. З таких плодів і готують домашній мармелад або желе яблучне.

Домашнє желе відрізняється від магазинного і своєю консистенцією і кольором. Магазинне желе яблучне не зможе зрівнятися за смаком і ароматом з домашнім. Тому пропонуємо вам простий рецепт домашнього желе яблучного, яке стане відмінним десертом. Для того, щоб приготувати желе яблучне вам знадобляться: яблука будь-якого сорту (1 кг), вода (2, 5 склянки), цукор. Пам'ятайте, що смак і калорійність желе яблучного залежить від кількості цукру.

Тому якщо ви хочете отримати більш натуральний склад продукту, вибирайте більш солодкі сорти яблук і додавайте менше цукру. Для початку очистіть яблука від серцевини і наріжте плоди на чотири рівні частини. Потім викладіть їх у каструлю, залийте воду і на 25 хвилин залиште на маленькому вогні, потім зніміть каструлю з плити і викладіть плоди на дуршлаг.

Сцедіть воду з фруктової маси, що залишилася в каструлі. У отриманий яблучний сік додайте цукор і доведіть до кипіння. Через 60 хвилин ви зможете розкласти домашнє желе яблучне по стерилізованим банкам і закрити кришкою.

Якщо додати на останньому етапі в яблучний сік желатин, в результаті вийде не менш смачне желе, ось тільки його не можна буде довго зберігати. Тому домашнє желе яблучне стане не тільки прекрасним вітамінним продуктом, але і хорошим приводом зібрати всю сім'ю за чаюванням довгими зимовими вечорами.