Халва соняшникова

Протягом багатьох століть до ряду таке солодке ласощі як халва продовжує користуватися попитом і популярністю у населення всієї земної кулі. У дослівному перекладі з арабської мови слово حَلاوة або халва означає «солодощі». За своїм походженням халва належить до східних солодощів, які виготовляють, як правило, з горіхів, а також насіння і цукру.

Варто зазначити, що існує два основні різновиди халви - солодощі, виготовлені з перемолотих насіння олійних культур, а також продукт, у складі якого містяться овочі та пшеничне борошно. Так звана овочева халва характерна для кулінарної традиції таких країн як Пакистан, Бангладеш або ж Індія.

Як правило, в процесі виготовлення халви використовують манне, рисове, кукурудзяне або пшеничне борошно, а також моркву, колабас і боби мунг. До складу олійної халви входять три основні групи інгредієнтів - білкова маса, яку виготовляють із насіння або ж горіхів, карамелізована складова, тобто цукор або його замінники, а також піноутворювач.

Як піноутворювачі найчастіше при виробництві халви використовують корінь солодкі або кореневища колючника, а також сапонарії. Серед основних видів олійної халви виділяють:



тазинну халву, продукт більшою мірою поширений на Близькому Сході та Балканах;

арахісова халва;

горіхова халва;

соняшникова халва.

Склад халви соняшникової

Останній вид продукту халва соняшникова вважається найбільш популярною в наших широтах. Основним компонентом склад халви соняшникової можна вважати перемолоте насіння соняшнику. Крім того, до складу халви соняшникової входить кунжутна паста, а іноді й інші смакові добавки, наприклад горіхи або шоколад.

Калорійність халви соняшникової може варіюватися в залежності від складу солодощі. Однак середній рівень калорійності халви соняшникової 516 Ккал, які припадають на 100 грам продукту. Людям здавна відомі відмінні смакові та поживні властивості халви соняшникової. Фахівці рекомендують використовувати відмінні властивості халви соняшникової в раціоні харчування людей робота яких пов'язана з важкими фізичними або розумовими навантаженнями.

Користь халви соняшникової

Користь халви соняшникової криється в першу чергу в унікальному складі продукту, який збагачений жирами рослинного походження. Варто зазначити, що халва соняшникова збагачена вітамінами групи В, а також РР. Крім того, продукт містить кальцій, магній, калій, натрій, фосфор і залізо.

При регулярному вживанні продукту в їжу особливу користь халва соняшникова може принести людям, які страждають різними захворюваннями нервової, а крім того серцево-судинної системи. Вітаміни В, які в достатку присутні в складі халви соняшникової допомагають підтримати імунну систему організму людини, а також покращують засвояємість вуглеводів.