Полуничне морозиво

Думаємо, багато хто погодиться з твердженням про те, що такий десерт як морозиво можна по праву назвати всесвітньо улюбленим і відомим ласощами. Дослідники вважають, що морозиво стосується одного з найдавніших видів солодощів і десертів. Вважається, що перше морозиво почали виготовляти понад чотири тисячі років тому.

Першу достовірну документальну згадку про морозива знайшли в китайських хроніках. У стародавніх письменах описано десерт, який подавали до імператорського столу приблизно дві тисячі років до нашої ери. Перше в кулінарній історії людства морозиво виготовляли з льоду або снігу, в які додавали шматочки цитрусових фруктів, як правило апельсинів і лимонів, а також гранатові зерна.

Європейська історія морозива почалася після того, як відомий мандрівник Марко Поло описав східне морозиво сорбет або щербет у колійних нотатках. З часом морозиво стали виготовляти не тільки з фруктового або ж плодово-ягідного соку. Молочне або вершкове морозиво швидко набуло популярності і завоювало загальну любов. Сучасні виробники продуктів харчування пропонують досить широкий асортимент морозива.

Серед різноманіття видів можна виділити таких лідерів світових продажів як:



вершкове морозиво;

морозиво пломбір;

морозиво крем-брюле;

молочне морозиво;

шоколадне морозиво;

ванільне морозиво;

фруктовий лід;

щербет або сорбет;

полуничне морозиво.



Такий вид продукту, як полуничне морозиво користується стабільною популярністю протягом усього періоду свого існування. Полуничне морозиво підрозділюється на два основні види. Перший вид являє собою полуничне морозиво, яке виготовлено за принципом щербета із замороженого полуничного пюре. Другий вид полуничного морозива виробляють на основі молока або вершків, з додаванням полуничного варення або харчових добавок ідентичних натуральному смаку.

Полуничне морозиво подають до столу в якості самостійного десерту. Крім того, полуничне морозиво використовують для приготування коктейлів, причому як безалкогольних, так і алкоголі містять. Безумовно в наш час полуничне морозиво можна придбати в будь-якому вітчизняному продовольчому магазині. Однак, продукт масового виробництва навряд чи зможе зрівнятися з власноруч приготовленим домашнім полуничним морозивом.

Калорійність полуничного морозива залежить від набору вихідних інгредієнтів використовуваних у процесі виробництва продукту. Середній рівень калорійності полуничного морозива знаходиться на рівні в 206 Ккал, які містяться в 100 грамах продукту. Для приготування полуничного морозива в домашніх умовах знадобиться полуниця, цукор-пісок, а також вершки і жовтки курячих яєць.

На спочатку етапі приготування домашнього полуничного морозива жовтки перетирають з цукром, а ягоди полуниці перетирають через сито. Вершки збивають, а потім з'єднують з полуничним пюре і жовтками. Отриманою масою заповнюють формочки і заморожують. Домашнє полуничне морозиво подають до столу прикрасивши полуницею і збитими вершками.