Журавлина в цукрі

Заповітні білі кульки з червоною начинкою напевно були жаданою мрією кожної радянської дитини поряд з повітряними кукурудзяними паличками в цукровій глазурі і солодкою газуванням з мільйонами ядряних бульбашок.

У тому, що журавлина в цукрі і на сьогоднішній день не втратила своєї популярності серед незліченної кількості закордонних солодощів немає нічого дивного, адже ідеальна гармонія солодощі цукрової пудри і легкої кислинки ягід журавлини мало кого залишить байдужим.

Погодьтеся, багато хто з нас у дійстві дивувався, як можна в цукор засунути цілу журавлину. Причому неушкоджену, сік який не просочується через білосніжний цукровий панцир і не забарвлює його в рожевий колір. Сьогодні, коли на просторах інтернету можна знайти неймовірну кількість найбільш витончених кулінарних вишукувань, рецепт приготування журавлини в цукрі не забутий і ним із задоволенням користуються багато господинь.

Так, щоб самостійно зробити улюблене ласощі, необхідно всього лише мати під рукою 3 компоненти: безпосередньо свіжу журавлину, цукрову пудру і яєчний білок. Склад журавлини в цукрі, як і все геніальне, простий, чи не так? Для приготування десерту цільні великі ягідки ретельно промиваються і гарненько обсушуються.

Курячі яйця поділяються на білок і жовток (останній можна використовувати для інших кулінарних творінь). Білок трохи збивається до піни, в якій потрібно перемішати ягоди журавлини. Якщо у вас немає цукрової пудри, можна з легкістю виготовити її самостійно за допомогою кавомолки. Білий солодкий пилок рівномірно розподіляється по плоскій поверхні і вкриті білком ягоди пальцями перекочуються по ній до наростання цукрового шару.

Користь журавлини в цукрі

Безумовна користь журавлини в цукрі поряд з відмінними гастрономічними якостями цього продукту роблять її настільки популярною. Корисні властивості журавлини відомі практично кожній людині. Перш за все, це натуральне джерело аскорбінової кислоти, яка просто необхідна організму людини в сезон застуд та інфекцій. Крім цього, у складі цієї ягоди є досить рідкісний вітамін РР, що сприяє засвоєнню вітаміну С.

Незважаючи на те, що в цьому солодкому продукті міститься багато цукру, за рахунок чого особливо зловживати їм не варто людям, схильним до повноти і розвитку карієсу, користь журавлини в цукрі очевидна, оскільки в ній присутні природні антибіотики - фітонциди. Завдяки цим речовинам ягода нерідко використовується як профілактичний засіб від розладів шлунка.