Кондитерські вироби

Кондитерські вироби або солодощі добре всім знайомі і улюблені з дитинства продукти харчування. Не тільки діти, а й дорослі не можуть встояти перед шоколадом, свіжою випічкою або печивом, тістечком, морозивом та іншими кондитерськими виробами. Під кондитерськими виробами або солодощами розуміють високо поживні і при цьому легко засвоювані продукти харчування.

У складі солодощів міститься, як правило, значна кількість цукру. Крім того кондитерські вироби виділяються своїм характерним смаком і ароматом. До складу кондитерських виробів можуть входити різні компоненти. Однак, найчастіше у складі кондитерських виробів буду міститися наступні інгредієнти: борошно, можуть бути використані будь-які види продукту, цукор або його замінники, мед, ягоди і фрукти, а також яйця, молоко і вершки.

Види кондитерських виробів

Крім того, в рецептурі багатьох видів кондитерських виробів значаться такі інгредієнти як дріжджі, сухі кондитерські суміші, пекарський порошок або розпушувач тесту, а також какао, різні желатінуючі речовини і смакові добавки. Сучасні виробники продуктів харчування, в тому числі і солодощів пропонують споживачам безліч різноманітних видів кондитерських виробів, які для зручності об'єднані в наступні основні групи:



здобні або борошняні кондитерські вироби - це печиво, торти, вафлі, пироги і пиріжки, булочки, тістечка, еклери і пряники;

цукрові кондитерські вироби, до яких належать безе, грильяж, желе, зефір, цукерки, марципан, муси, шоколад, помадка, суфле, цукати і кондитерські креми.



Калорійність кондитерських виробів також як і вид продукту може варіюватися від складу використовуваних інгредієнтів. Однак, в середньому калорійність кондитерських виробів досягає 461 Ккал. Смакові та поживні властивості кондитерських виробів також залежать від різновиду продукту. Варто зазначити, що користь кондитерських виробів для людського організму очевидна. Велика цінність кондитерських виробів криється в хімічному складі продукту.

Користь кондитерських виробів

Користь кондитерських виробів полягає у високому вмісті у складі продуктів вуглеводів, які дають людському організму необхідний заряд енергії для нормальної життєдіяльності. Завдяки особливим споживчим властивостям кондитерських виробів існує можливість досить тривалого зберігання. Крім того, через легку засвояємість деякі солодощі та кондитерські вироби використовують у спортивному харчуванні.

Шкода кондитерських виробів

На жаль для любителів кондитерських виробів переважна більшість різновидів продукту містить велику кількість цукру. Шкода кондитерських виробів може проявитися при частому вживанні солодощів у необмеженій кількості. Медики, а також дієтологи не рекомендують повністю виключати солодощі з раціону харчування.

Крім того, помірна кількість кондитерських виробів принесе тільки користь людському здоров'ю, а також підніме настрій. Шкода кондитерських виробів може виразитися у виникненні проблем з травленням, цукрового діабету, а крім того розвитку ожиріння.