Цукерки

Для більшості мешканців земної кулі цукерки - це не просто кондитерський виріб, який може бути виготовлений з шоколаду, карамелі або цукрового сиропу. Цукерки - це улюблене ласощі, яке супроводжує людину з самого дитинства. Навіть наука підтверджує, що в цукерках міститься, так званий, «гормон щастя» ендорфін, який моментально дарує людині позитивні і радісні відчуття, досить з'їсти всього лише одну цукерку і життя почне налагоджуватися.

Цукеркова історія почалася в XVI, коли відомий мореплавець Ернандо Кортес висадився на береги тоді ще невивченого американського континенту, де проживали стародавні цивілізації тубільців. Кортес і його сподвижники першими змогли оцінити шоколад, який виготовляли з бобів какао. Пізніше були налагоджені регулярні поставки сировини для цукерок в Іспанію. З часом при іспанському дворі нове ласощі не тільки прижилося, але і здобуло собі популярність як лікарський засіб.

Монах Бенцоні був першим вченим, який відкрив і звернув увагу інших на користь цукерок. Виявилося, що шоколад, з якого в той час виготовляли більшість цукерок приносить відчутну користь організму людини. Іспанський монарх довірився Бенцоні і почав регулярно вживати в їжу цукерки, які спеціально для Його Величності виготовляли кращі кондитери Іспанії.

Саме в ті часи, почався активний і бурхливий розвиток кондитерського мистецтва і майстерності. Адже тепер у іспанських майстрів було какао, а значить шоколад, з якого модно було творити шедеври кулінарного мистецтва. Примітно те, що аж до XVII століття Іспанія була єдиною європейською державою, в якій можна було покуштувати цукерки і шоколад.

З часом слава цукерок поширилася по всій Європі і тепер кожен поважаючий себе монарх і дворянин обов'язково вживали на десерт смачні ласощі з шоколаду, фруктів, горіхів, ванілі, кориці тощо. Що дивно, при першій появі солодкого ласощі європейські церковники влаштували велику полеміку на тему користі і шкоди цукерок і шоколаду для людини.

Середньовіччя було страшним часом, тоді за шоколад і виготовлення перших цукерок запросто спалювали на багатті за пособництво дияволу. Цукерки були такими смачними і привабливими, що жоден чоловік поплатився перед Священною Інквізицією за свою пристрасть до шоколаду. Аж до середини XVII століття цукерки виготовлялися тільки в ручну.

Перша кондитерська з виробництва цукерок була відкрита у Франції. У Російській Імперії історія цукерок почалася в XIX столітті в Санкт-Петербурзі, де відкрилося перше цукеркове виробництво. У світі налічується нескінченна безліч видів цукерок. Причому склад кондитерського виробу безпосередньо впливає на характеристики і параметри, наприклад калорійність цукерок. Думаємо, очевидно, що калорійність цукерок з шоколаду з начинкою буде набагато вищою, ніж у карамельок або льодяників. Тому, тим що стежить за своєю фігурою протипоказано повальне захоплення кондитерськими виробами.

Види цукерок

Можна виділити такі найпопулярніші види цукерок:



карамель;

шоколадні цукерки;

цукерки ірис;

цукерки суфле;

лакричні цукерки;

цукерки трюфельні;

марципани;

помадні цукерки;

фруктові цукерки;

молочні цукерки;

лікерні цукерки;

цукерки льодяники;

кремові цукерки;

горіхові цукерки грильяж;

желейні цукерки;

цукатні цукерки;

цукерки-морозиво;

цукерки драже;

Користь цукерок

Говорити про користь цукерок або їх шкоду для організму можна нескінченно. Тим більше можна привести величезну кількість доводів, які будуть підтверджувати або спростовувати шкоду цукерок. Тому ми наведемо лише основні тези користі цукерок для людини. У цукерках міститься велика кількість вуглеводів, які дають нашому організму енергетичний заряд. У домашніх шоколадних цукерках міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин, які перейшли до складу ласощів з какао.

Шкода цукерок

Медики стверджують, що шкідливі не самі цукерки, а їх безконтрольне вживання. Тому, не бійтеся порадувати вашого малюка або себе улюблених парочкою цукерок. Однак, якщо ви почнете поглинати ласощі кілограмами не дивуйтеся, тому що крім зайвої ваги, ви можете придбати серйозні проблеми зі здоров'ям, в тому числі діабет, ожиріння, погіршення зубів тощо.