Цукерки льодяники

Цукерки льодяники або льодяник на паличці з дитинства знайомі кожному з нас. Думаємо, багато хто готував цукрових півників на паличці в домашніх умовах. Цукерки льодяники - це неймовірно простий у виготовленні вид кондитерських виробів з цукру, кукурудзяного сиропу або патоки, які варять і ароматизують, потім розливають у спеціальні форми, часто з паличкою.

Зараз існує небувале різноманітні льодяників. Розрізняють такі найбільш популярні види солодких ласощів: цукерки льодяники на паличці, карамельні льодяники в паперовій обвертці, наприклад, «Барбарис». Монпансьє або м'які льодяники з яскраво вираженим фруктовим і трав'яним ароматом, льодяники-олівці або цукерки довгої і продовгуватої форми. Крім солодких, зустрічаються цукерки льодяники з лакричним або солоним смаком.

Льодяники використовують не тільки в якості приємного доповнення до чаювання або як улюблене дитяче ласощі. У медицині часто використовують лікарські льодяники від кашлю або загальноукріплюючі вітамінні цукерки. Льодяники часто використовують як «відволікаючу» увагу продукту. Справа в тому, що процес розсмоктування ласощів змушує наш мозок повністю сконцентруватися на цій дії.

Тому цукерки льодяники часто пропонують в особливо нервових ситуаціях, наприклад в літаку або іншому виді транспорту. Саме спосіб вживання в їжу цукрових цукерок, а не склад льодяників допомагає курцям впорається з бажанням закурити. До складу льодяників входять такі прості інгредієнти, як цукор і вода. Це класичний рецепт ласощів.

Склад льодяників

Існують нескінченні варіації на тему складу продукту. Зі зміною основних інгредієнтів, змінюються смакові, споживчі параметри кондитерського виробу, а також калорійність льодяників. Середній показник калорійності льодяників знаходиться на рівні в 377 Ккал. Крім високої калорійності, у складі продукту великий вміст вуглеводів.

У домашніх умовах можна виготовити більш легкий і дієтичний продукт. А що найбільш важливо домашні льодяники будуть виготовлені без застосування стабілізаторів, смакових добавок і підсилювачів смаку, до допомоги яких так часто вдаються виробники кондитерських виробів. У льодяники крім цукру можна додати молоко, мед, шоколад, карамель, кленовий сироп або інші фруктові сиропи.

Історія льодяників сягає своїм корінням глибоко в часи розвитку і становлення людства. Ще стародавні люди винайшли перші льодяники, правда вони були натурального походження. Для збору меду використовували палиці, щоб не втратити ні краплі лікарського ласощів, люди ретельно облизували знаряддя видобутку меду. У Стародавньому Китаї, Єгипті та арабських державах існували цукерки льодяники сучасного виду.

Аж до середини минулого століття цукерки льодяники на паличці вважалися сувенірним і штучним товаром, який виготовляли вручну. Небувалий попит на льодяники після Другої Світової війни змусив виробників кондитерських виробів розширити асортимент своєї продукції. На жаль, як це часто буває, при промисловому виробництві, солодкість розгубила більшість своїх відмінних характеристик.

Шкода льодяників

У наш час все більше медиків говорить про шкоду льодяників, що змушує батьків сто разів подумати перш, ніж придбати своєму чаду улюблене ласощі яскравого півника на паличці. Що найбільш сумно, саме діти страждають найбільше від шкоди льодяників. Сучасні виробники не особливо дбають про склад продуктів харчування, їх повнує прибутковість і зниження витрат.

А в цей час при виробництві льодяників використовують не тільки шкідливі хімічні сполуки, а й смертельно небезпечні барвники, які надає насичений і яскравий колір льодяникам. І в той же час провокують розвиток важких форм захворювань. Тому краще, приготуйте разом зі своєю дитиною смачне ласощі вдома. Обіцяємо, вам буде весело і солодко!