Цукерки шоколадні

Цукерки шоколадні - це улюблене ласощі людей різного віку, національностей, віросповідань, професій, і смакових уподобань. З XVI століття цукерки шоколадні з різними начинками вважаються відмінним десертом, доповненням до чаювання і навіть подарунком. А діти просто в захваті від шоколадних цукерок.

Мало хто знає, що термін цукерки придумали і ввели в обіг зовсім не кондитери, а аптекарі. Як не дивно, але перші цукерки були зроблені в лікувальних цілях. Матеріалом для виробництва цілющих цукерок служили фрукти, які засахарювали і виходили фруктові цукерки. З набуттям повсюдної популярності цукерки стали мати більш широкий сенс. У наш час під цукерками розуміють різні види цукрових, фруктових і шоколадних виробів.

Існує велике безліч різновидів продукту, які, як правило, відрізняються вихідними інгредієнтами і способом виробництва. У кондитерському виробництві розрізняють цукерки шоколадні, карамельні, лакричні, фруктові, молочні, лікерні, кремові, горіхові, желейні, цукатні. Сучасні цукерки роблять навіть з морозива, в яке додають вафлі і шоколад.

Склад цукерок шоколадних

Вихідні інгредієнти визначають і хімічний склад цукерок шоколадних. Рівень вмісту жирів, білків і вуглеводів, а також калорійність цукерок шоколадних залежить від ряду виробничих факторів. Наприклад, якісний або кількісний склад інгредієнтів. У складі цукерок шоколадних обов'язково повинен бути присутній такий компонент як какао, у вигляді пудри або порошку.

У дорогому і хорошому продукті використовується масла какао, які впливають на жирність і калорійність цукерок шоколадних (близько 569 Ккал на 100 грам). Найчастіше недобросовісні виробники замінюють масло какао іншими більш важкими і низькоякісними маслами пальмового або кокосового дерева.

Шкода цукерок шоколадних

Дієтологи стверджують, що основна шкода цукерок шоколадних полягає в вмісті великої кількості жирів і вуглеводів, які засвоюються в організмі таким чином, що відкладаються і додають зайві кілограми. Медики говорять про одночасну користь і шкоду цукерок шоколадних, які з одного боку є джерелами швидких вуглеводів і як наслідок енергії для активного життя.

Тому, дітям цукерки шоколадні навіть корисні, але тільки в помірній кількості, тому що часте вживання продукту може призвести як мінімум до проблем з зубами і карієсу, в гіршому випадку може початися діатез. Крім цукру, який входить до складу цукерок шоколадних, шкоду організму можуть завдати різні смакові добавки, консерванти, підсолоджувачі смаку.

Варто пам'ятати про правила зберігання цукерок шоколадних, щоб зі смачного ласощів коробка цукерок не перетворилася на зіпсований продукт. Глазовані і загорнуті в обвертку цукерки шоколадні зберігаються 4 місяці, шоколадне асорті - 2 місяці, є види цукерок шоколадних, які зберігаються 1-2 місяці.

При цьому не варто забувати про температурний режим і показники вологості в приміщенні, де зберігаються цукерки. Білий наліт або засмаженість говорить про порушення правил зберігання, а гіркий смак попереджає про пропущений термін придатності продукту харчування.