Консервована полуниця

У холодну пору року, коли за вікном замети і хуртовини, так хочеться чогось, що нагадувало б про тепле ласкаве літо. . . Наприклад, ароматної соковитої полуниці. Але роздобути свіжі ягоди взимку - досить проблематично, і ось тоді-то і приходить на виручку консервована полуниця.

Для того щоб зберегти якомога більше корисних речовин і натурального смаку, консервувати полуницю найкраще у власному соку. Такий спосіб заготівлі просто ідеально підходить для тих, хто любить побалувати себе солоденьким, але боїться набрати зайві кілограми.

У продажу на сьогоднішній день можна знайти консервовану полуницю не тільки у власному соку, але і в легкому або більш насиченому солодкому сиропі. Крім того, продається цей продукт як у скляних баночках різного обсягу, так і в бляшаній тарі. Взагалі, вибирати консервовану полуницю краще в прозорій промисловій упаковці, для того щоб бути впевненим у тому, що продукт має належний зовнішній вигляд. У такому випадку можна не сумніватися, що ягідки неушкоджені і цільні. Вони чудово підходять для прикрашання десертів і солодких страв.

Крім цього, варіантів використання консервованої полуниці в кулінарії, зокрема в кондитерській справі, досить багато. Все залежить виключно від фантазії кухаря і від його уявлення про смак і зовнішній вигляд готової страви. Так, наприклад, цими ягідками можна декорувати кекси, торти, тістечка та багато інших кондитерських виробів. А ще можна пюрувати консервовану полуницю і застосувати її при приготуванні крему або прошарку для коржів. Подрібнені ягідки нерідко використовують як ароматну основу для мусів і сорбетів.

Загалом, якщо влітку вам пощастить роздобути велику кількість свіжої полуниці, обов'язково порадуйте себе і своїх близьким цими соковитими і корисними ягодами. І обов'язково заготуйте її впрок, адже консервована полуниця взимку - цінне і смачне ласощі.