Консервовані персики

Ці чудові ароматні плоди зі соковитою м "коттю та оксамитовою шкіряною є улюбленим ласощем багатьох людей. Батьківщиною солодких персиків вважається Китай, але популярні вони по всьому світу. У свіжому вигляді вони являють собою відмінний десерт навіть без будь-яких добавок, а вже якщо подати їх з солодким сиром, вершковим сиром, жирними вершками або ванільним соусом, вийде воістину вишукане ласощі, від якого навряд чи хтось відмовиться.

У холодну пору року в нашій країні досить проблематично роздобути соковиті плоди, тому на допомогу приходять консервовані персики, які чудово зберігають ніжний смак, яскравий аромат і чималу кількість корисних властивостей свіжих фруктів. Сьогодні в магазинах є досить багатий асортимент консервованих персиків - від маленьких баночок до бляшанок величезних розмірів різних виробників. Що вибрати - справа особиста.

Рецептів з консервованими персиками в запасі у кожного кулінара, звичайно, чимало. До речі, в такому вигляді ці фрукти чудово замінюють свіжі плоди у всіляких солодких стравах: тортах, тістечках, пирогах, вишуканих десертах, закусках і фруктових салатах. Та й на відміну від свіжих персиків баночка консервованих фруктів завжди під рукою, тому побалувати такими кушанями себе і своїх близьких можна в будь-яку пору року.

Крім того, нескладно приготувати консервовані персики і в домашніх умовах. Особливо коли вибір свіжих фруктів великий та й ціна прийнятна. Самостійно ви можете регулювати кількість використовуваного цукру, відповідно, і насиченість сиропу. Безсумнівно, чим менше цукрового піску ви додасте, тим нижче буде калорійність консервованих персиків. А якщо приготувати фрукти у власному соку, вийде відмінний дієтичний продукт.

Багато прихильників здорового харчування задаються питанням: скільки залишається корисного в персиках після процесу консервації і чи набагато відрізняється їх поживна цінність. Калорійність консервованих персиків не сильно відрізняється від свіжого продукту - близько 40 ккал на 100 грамів. А ось наявність корисних елементів обумовлена способом консервації - чим нижче температура, тим більше корисних речовин залишається в персиках і навпаки. Тому найкраще заготовляти персики при температурі не вище 100 градусів.