Липовий мед

Липовий мед - один з кращих сортів меду, який цінується не тільки за прекрасні смакові якості, але і масу цілющих властивостей. Виробляють цей бджолиний продукт смугасті трудівниці з нектару зеленувато-жовтого липового кольору. За високі медоносні показники в народі це листяне дерево отримало назву цариці медоносних рослин. Такий почесний титул липа повністю виправдовує: з нектару, який збирається всього з одного квітучого дерева, бджілками виробляється близько шістнадцяти кілограмів липового меду, при цьому з гектара квітучих лип отримують цілу тонну дорогоцінного ласощів.

Липовий мед, як правило, відрізняється світло-жовтим або світло-бурштиновим забарвленням, хоча часом він може мати незвичайний зеленувато-сірий відтінок, що обумовлено потраплянням до складу цього натурального продукту меду падевого. Ще більш інтенсивний жовтий окрас липовий мед набуває в разі наявності домішок квіткового меду. Калорійність липового меду становить близько 323 ккал на 100 грамів тягучого продукту.

Свіжому липовому меду характерні такі показники як прозорість, світлий колір і яскраво виражений приємний смак, в якому нерідко присутня ненав'язлива нотка гірчинки. Кажуть, що, покуштувавши цей продукт одного разу, неможливо згодом сплутати його з жодним іншим сортом меду. Стійкий запашний аромат липового меду нагадує карколомний запах липових посадок у кольорі.

Поряд з вересковим медом липовий вважається найсолодшим, оскільки в його складі присутні близько 36 відсотків глюкози і приблизно 40 відсотків фруктози. В умовах тривалого зберігання (більше трьох місяців) липовий мед починає кристалізуватися, перетворюючись на практично білу тверду крупнозернисту масу. Якщо придбаний мед довгий час перебуває в рідкому стані і не кристалізується, значить він ненатуральний.

Користь липового меду

Крім неподражаемого аромату і відмінного смаку даний продукт має ще величезну кількість цілющих достоїнств. Висока калорійність липового меду обумовлена високим вмістом таких ферментів, як пероксидаз, діастаз, каталаз, ліпаз та інвертаз. Користь липового меду для організму людини полягає в наявності таких необхідних елементів, як каротин, вітаміни групи В, Е, К, а також багатьох інших корисних мінеральних солей і біологічно активних речовин.

Завдяки такому складу можна з упевненістю говорити про широкий спектр лікувального застосування і корисні властивості липового меду. Найчастіше його використовують як чудовий засіб від застуди, адже мед липовий володіє найсильнішою потогонною, жарознижувальною і протизапальною дією. Незамінний цей бджолиний еліксир при ангіні, ларингіті, бронхіальній астмі, нежиті, трахеїті, подразненні горла і ГРЗ.

Антибактеріальні властивості липового меду дозволяють використовувати даний продукт при проблемах зі шлунково-кишковим трактом: допомагаючи знімати запальні процеси, він покращує стан жовчного міхура, нирок і печінки. Очевидна користь липового меду для людей з недугами нервової і серцево-судинної систем, завдяки здатності знімати напругу і стрес, покращувати обмін речовин і допомагати в боротьбі з безсонними ночами.