Мандариновий джем

У багатьох з нас мандарини асоціюються в першу очерель з новорічними святами, коли ці цитрусові фрукти можна було зустріти в будинку кожної радянської родини. У наш час можна придбати в магазинах не тільки свіжі мандарини, а також інші продукти з цього фрукту. Наприклад, мандариновий джем, варення або конфітюр, а так само консервовані мандарини. Як правило, мандарини використовують як інгредієнти в десертах, кондитерських виробах, випічки або фруктових салатів.

Мандарини або Citrus reticulata належать до роду Цитрусових. Батьківщиною мандаринового дерева вважається Китай. У Європу плоди мандаринового дерева привезли тільки на початку XIX століття. Зараз в Іспанії, Азербайджані, Японії, Алжирі, Марокко, у Франції та Аргентині культивують мандаринові дерева в промислових масштабах. Мандарини не смачний, але й неймовірно корисний цитрусовий фрукт. Хімічний склад плодів мандаринового дерева збагачений вітамінами і корисними біологічно активними сполуками.

Як правило, мандарини вживають в їжу в свіжому вигляді. Крім того, в кондитерському виробництві використовують консервовані мандарини або мандариновий джем. Мандариновий джем найчастіше використовують як начинку для домашньої випічки. Можна подати мандариновий джем до чаю. Повірте це ласощі підкорить будь-якого, навіть найвибагливішого гостя. Для того, щоб приготувати мандариновий джем в домашніх умовах вам буде потрібно близько кілограма свіжих фруктів.

Бажано вибирати солодкі сорти мандарин, для того, щоб не використовувати інші підсолоджувачі в процесі виготовлення продукту. Крім мандаринів можна додати в джем корицю або імбир, тоді вийде смачний і подвійно корисний продукт. Мандарини очищаємо від шкурки, за винятком одного. Потім потрібно порізати мандарини і подрібнити в блендері. В отриману мандаринову масу можна додати до смаку цукор, мед і трохи лимонного соку.

Потім потрібно перелити фруктове пюре в каструлю і нагрівати на середньому вогні протягом підлоги години. Не забувайте постійно перешкоджати мандаринову масу, так джем придбає більш однорідну консистенцію. Мандариновий джем подають в якості десерту з крекерами, печивом або свіжою випічкою. Крім того мандариновий джем відмінно підходить для прошарку тортів або начинки в творожних десертах.

Мандариновий джем стане смачним і корисним ласощем, яке сподобається вашим рідним і близьким. У складі мандаринового джему міститься достатня кількість вітамінів групи Е, В і РР. Крім того плоди мандаринового дерева містять рекордну кількість вітаміну С. Мандариновий джем збагачений кальцієм, магнієм, фосфором, калієм, і залізом.