Мармелад жовтий

Напевно багато хто з вас чув про мармелад. У перекладі з французької він звучить, як «ретельно приготована страва кольору яблук». З'явилася ласощі в Середній Азії. Познайомилися з ним перші хрестоносці, після чого і привезли солодощі до себе додому. У створенні різних кулінарних вишукувань у Середньовіччі диктували моду французькі кондитери. Їм же належить перший мармелад, який готувався з айви і яблук.

Необхідність уварювати фрукти цілком до повного згущення з'явилася в Східному Середземномор'ї і Близькому Сході не випадково. Подібним методом жителі прагнули зберегти рясний урожай, роблячи певні запаси на майбутнє. Сьогодні мармелад можна зустріти в найрізноманітніших формах. Робиться ж він шляхом уварювання фруктів з пектином і цукром. Складом же можна пояснити його підвищену користь для організму людини.

Обов'язково спробуйте мармелад жовтий. Він має відмінну особливість. Ще з давніх часів було помічено, що фрукти жовтого кольору (абрикоси, айва, яблука) володіють кращими параметрами уварювання. Отже, якщо ви бачите мармелад жовтого кольору, будьте впевнені, що при його приготуванні навряд чи використовувалися якісь харчові барвники.

Варіанти вживання мармеладу жовтого

Ласощі однаково любимі дорослими і дітьми. Немає нічого кращого, ніж є мармелад жовтий, запиваючи його чашкою гарячого чаю. Солодощі використовують у різних кулінарних вишукуваннях. Мармелад додається в торти, використовується для створення десертів, бере участь у сервіруванні страв тощо.

Зустріти мармелад жовтий ви зможете навіть у спеціалізованому коктейльному барі. З його участю готується відразу кілька коктейлів. Найбільш відомий серед них - ваніла кік. Крім мармеладу напій містить ванільну горілку, цукровий сироп, лимон і дроблений лід. Приготувати його ви зможете своїми силами, однак для цього знадобляться деякі спеціальні барменські пристосування.

Користь і шкода мармелада жовтого

Продукт, як ми вже помітили, містить пектин. Його наявність дозволяє виводити з організму холестерин і важкі метали. Також у продукті може міститися агар-агар, який корисний для щитовидної залози, полегшує роботу печінки і нормалізує травлення. Уважно до вживання мармеладу слід ставитися діабетикам, а також особам, які мають індивідуальну непереносимість його компонентів.