Мед монофлерний

Вважаємо переважна більшість жителів наших широт відмінно знайомі з усіма корисними властивостями і характеристиками такого продукту як мед. Під медом розуміють продукт природного походження, який являє собою частково переварений бджолами нектар. Люди почали вживати мед в їжу ще спочатку зародження людської цивілізації.

Існує кілька основних різновидів меду, серед яких можна виділити наступні:



натуральний мед;

штучний мед;

квітковий мед;

падевий мед;

рідкий мед;

мед, який закристалізувався або ж «сів».



У свою чергу квітковий вид продукту підрозділюють на поліфлерний і монофлерний мед. Під монофлерним медом розуміють продукт, який був отриманий з нектару. зібраного з одного і того ж виду рослин. Серед найпоширеніших підвидів монофлерного меду виділяють такі: акацієвий, рапсовий, кленовий, каштановий, гречаний, а також липовий мед.

Варто зазначити, що монофлерний мед - це все ж умовне поняття, оскільки даподліно неможливо встановити чи збирали бджоли, чи ні нектар тільки з конкретного виду рослин. Монофлерний мед - це продукт у складі якого переважає нектар якогось одного конкретного виду кольорів або ж рослин.

Однак, будь-який вид монофлерного меду буде містити у своєму хімічному складі вкраплення нектару різних рослин. Такий стан справ пов'язаний з тим, що бджіл просто неможливо запрограмувати на збір нектару з того чи іншого виду рослин або ж квітів. Акацієвий монофлерний мед збирають з білої акації. Такий продукт виділяється своїм ніжним смаком, а крім того тонким квітковим ароматом.

Саме акацієвий монофлерний мед рекомендують використовувати в процесі приготування різних кулінарних виробів, оскільки завдяки своїм якостям продукт делікатно впишеться в загальний смак готової страви. Найпопулярнішим у наших широтах вважається гречаний монофлерний мед. Такий стан речей пояснюється культивуванням гречки.

Гречаний монофлерний мед виділяється своїм яро вираженим терпким смаком, а також сильним ароматом. Гречаний мед здавна використовували для виробництва знаменитих російських друкованих пряників. Крім гречаного меду особливим попитом серед вітчизняних покупців користується липовий монофлерний мед. У Європі особливою популярністю користується каштановий монофлерний мед, який відрізняється приємною гірчинкою, а також ароматом каштанів.

Примітно те, що будь-який вид монофлерного меду містить у своєму хімічному складі вітаміни групи А, В, С, Е, а також К. Крім того, до складу монофлерного меду входить понад три десятки різних корисних для людського організму мікроелементів, а також фруктоза, цукрозу і глюкозу природного походження.