Мед бджолиний

Завдяки своїм відмінним смаковим, а крім того корисним властивостям мед бджолиний користується небувалою популярністю і сталевим попитом протягом всієї історії існування людської цивілізації. За своєю суттю мед бджолиний - це продукт, який являє собою перероблений бджолами нектар, зібраний з різних видів рослин.

Склад меду бджолиного

У хімічному складі меду бджолиного міститься досить велика кількість різноманітних безумовно корисних для людського організму речовин природного походження. Склад меду бджолиного на 80% складаються з вуглеводів, які представлені глюкозою, цукрозою, а також фруктозою. Мед бджолиний збагачений вітамінами групи В, Е, С, а також К.

Крім того, мед бджолиний містить у своєму складі такі біологічно активні компоненти як магній, кобальт, марганець, калій, фосфор, йод, цинк і залізо. Калорійність меду бджолиного залежить насамперед від виду продукту. До слова середні показники калорійності крейди бджолиного знаходяться на рівні 328 Ккал, які припадають на 100 грам продукту.

Нерідко мед бджолиний використовують як натуральний підсолоджувач і більш корисний для людського організму замінник цукру. Всі види меду бджолиного підрозділюються на дві основні групи - натуральний і штучний продукт. Крім того, можна виділити такі види меду бджолиного: квітковий, падовий, монофлерний і поліфлерний, а також рідкий і закристалізований.

Користь меду бджолиного

Думаємо ні в кого не виникає сумнівів з приводу користі меду бджолиного для людини. Однак, варто зазначити, що говорити про користь меду бджолиного можна тільки із застереженням про те, що продукт відноситься до натурального вигляду меду. Штучний мед не володіє корисними властивостями натурального продукту. Мед бджолиний володіє протигрибковими, антибактеріальними та антивірусними властивостями.

Крім того, мед бджолиний застосовують у процесі лікування деяких захворювань шлунково-кишкового тракту, а також опіків і порізів. натуральний мед бджолиний можна вживати в їжу людям, які страждають на цукровий діабет. Регулярне вживання в їжу меду допомагає налагодити травні та обмінні процеси, а крім того зміцнити імунітет.

Шкода меду бджолиного

Однак, крім небувалої користі існує і шкода меду бджолиного для людського організму, який може вилитися в досить серйозні проблеми зі здоров'ям. Насамперед шкоду мед бджолиний може завдати людям, які страждають на індивідуальну непереносимість продукту. Багато дослідників заявляють, що алергія на мед - це своєрідний показник якості продукту.

Лікарі-педіатри не рекомендують вводити мед у раціон харчування дітей віком до одного року. У кулінарії мед використовують не тільки як замінник цукру. На основі меду бджолиного виготовляють напої, в тому числі й алкоголі містять. Мед є важливим компонентом багатьох кулінарних виробів, в тому числі і домашньої випічки. Крім того, мед використовують як соус або маринад для страв і м'яса тварин і свійської птиці.