Паста нутелла

Шоколадна паста Нутелла давно завоювала загальну любов і визнання. Діти і дорослі з задоволенням злітають шоколадний крем, намазаний на свіжий батон або хліб для тостів. Пасту Нутеллу використовують у домашній випічці (бісквіт, маффіни, чізкейк і трюфель), у виготовленні тістечок і шоколадних тортів. Продажі шоколадної пасти нутелли по всьому світу б'ють рекорди навіть найпопулярніших і старіших торгових марок. Наприклад, арахісового масла.

Назву шоколадній пасті Нутелла дав засновник торгової марки і успішний бізнесмен, власник торгового дому Ферреро уродженець Італії П'єтро Ферерро. Крім хіта продажів пасти Нутелли компанія Феррера випускає такі не менш відомі ласощі, як цукерки «Ферреро Рошен» і «Раффаелло», м'ятні драже «Тік-Так», цукерки серії «Mon Chéri», улюблені ласощі дітей «Кіндер-Сюрприз» і шоколадні вироби з лінійки продуктів «Кінер». Цікава історія виникнення знаменитого продукту і складу нутелли.

Склад Нутелли

У 40-х роках минулого століття П'єтру Ферреро дісталася невелика булочна в містечку Альба, що розташоване в північній італійській провінції Кунео. П'єтру завжди відрізнявся оригінальністю поглядів і прослав творчою натурою. Кулінарні та кондитерські творчі експерименти містера Ферреро вилилися в винахід різноманітних кондитерських виробів. Цікаво те, що рецептура складу Нутелли включає в себе ті продукти, які могли собі дозволити виробники кондитерських виробів у важкі повоєнні роки.

Через брак сировини шоколад почали виробляти не тільки на основі какао порошку. Ферерро став першим кондитером, який створив шоколадну пасту з какао-олії, смажених лісових горіхів і молока. Прототип пасти Нутелли називався Джандуйя і являв собою брикет шоколадної маси, який матері нарізали тонкими ломтиками, поміщали зверху на шматки білого хліба, в результаті виходило смачне і поживне ласощі, яке дітям давали на сніданок або в якості десерту на вечерю з молоком.

Шоколадна паста Нутелла з'явилася завдяки випадку. Якось знаменитому кондитеру надійшло замовлення на виготовлення великої партії тістечок з джандуйя. Ферреро разом з дружиною і братом взялися за роботу. Пропрацювавши до пізньої ночі сімейство пішло спати, на ранок всіх трьох чекало величезне розчарування. Майже всі тістечка були зіпсовані, тепла погода призвела до того, що шоколад розтанув.

Оптиміст П'єтрі не розгубився і намастив розтанулою пастою шматки свіжої випічки, хліба і батона. Гості були зачаровані новим простим ласощем. М'яка шоколадна паста Нутелла, яка добре намащується, набула швидкої популярності і стала улюбленим ласощем не тільки італійців але і всього світу. І донині в Італії щорічно виробляють 179 тисяч тон шоколадної пасти Нутелли.

Паста Нутелла стала символом Італії, в країні заснований Всесвітній День Нутелли (5 лютого), про пасту пишуть пісні, книги, вірші і навіть знімають фільми. Наприклад, режисер Нанні Моретті присвятив Нутеллі кілька хвилин у фільмі «Б'янка». Шоколадно-горіхова паста Нутелла продається в 75 країнах світу. До складу кожної баночки шоколадної пасти Нутелли (400 грам) входить 50 розмельчених лісових горіхів, пів склянки молока і какао.

Рецепт пасти Нутелли загальнодоступний, проте сімейство Ферерро зберігає в секреті фірмові інгредієнти, які надають нутелі відмінний насичений шоколадний смак і аромат. Можна приготувати шоколадну пасту Нутеллу в домашніх умовах.