Тістечка

Якщо задуматися, що як не тістечка слід вважати універсальним кондитерським виробом, який не зможе залишити в байдужих ні солодкоїжок, ні спокушених гурманів або поціновувачів. Тістечка представляє собою кондитерський виріб, як правило зі складного тіста, з начинкою з кондитерського крему, фруктів або сиру. Перші тістечка почали виготовляти з часів епохи Середньовіччя.

Приблизно з XVIII століття по всій Європі почали відкриватися магазини-кондитерські, які пропонували покупцям вишукані види тістечок з кремовими і фруктовими начинками. Кондитерський виріб припав до смаку стягувальній європейській публіці. Відтоді тістечка стала обов'язковим атрибутом будь-якої святкової події або прийому. У ті часи кожне тістечко було виготовлено в ручну. З даної причини ці кондитерські вироби відносилися до штучного і недешевого товару.

Склад тістечок

Існує достатня кількість рецептів і видів тістечок, які відрізняються один від одного складом тесту і начинки. Примітно те, що деякі історики кулінарії не виділяють тістечка в окремий підвид кондитерських виробів. Вважається, що тістечка - це всього навсього торт, який розрізали на рівні шматки або печиво, а так само вафля, яку приготували з кремовою або фруктовою начинкою. У харчовій промисловості тістечками називають кондитерські вироби певної форми та розміру. Склад тістечок може відрізнятися залежно від виду кондитерського виробу.

Види тістечок

Виділяють такі види тістечок:



заварні тістечка;

тістечко еклер;

бісквітні тістечка;

пісочні тістечка;

шарі тістечка;

збивні тістечка;

мигдальні тістечка;

повітряні тістечка;

горіхові тістечка.



Калорійність тістечок залежить так само від складу кондитерського виробу. Показник середньої калорійності тістечок становить 336 Ккал у 100 грамах продукту. Однак, калорійність кондитерського виробу можна змінити, достатньо лише підкоригувати склад вихідних інгредієнтів або вибрати дієтичний вигляд тістечок. Крім вище перерахованої класифікації тістечок, існують й інші види кондитерського виробу.

Наприклад, тістечко або кошик з начинкою з фруктового желе, а також трубочки з кондитерським кремом, безе або еклер. На перерахування тільки найпопулярніших і всесвітньо відомих видів тістечок може піти не одна година часу. Тому у солодкоїжок є прекрасна можливо вивчити рецепт улюблених тістечок і приготувати ласощі в домашніх умовах. Тим більше домашні тістечка завжди перевершували за смаком і якістю магазинний варіант кондитерського виробу.

Дивно, але факт у США засновано національне свято День тістечка, яке відзначають щорічно 26 листопада. Американці в цей день готують домашні тістечка, ходять один до одного в гості і влаштовують чаювання. Думаємо і дітям і дорослим до душі таке солодке свято. Тістечко можна сміливо назвати справжнім свят з дитинства.