Порошок асаї

Перлина Бразилії, Амазонська віагра, молоко Амазонки, асаї, Евтерпа овочева, - це все назви однієї і тієї ж пальми, що відноситься до роду Евтерпа. Особливо вона поширена в Бразилії та деяких інших частинах Південної Америки. Культивується вона переважно за рахунок своїх їстівних ягід і серцевини, багатої на корисні речовини (вітаміни, мінерали, кислоти тощо). Асаї зазвичай росте групами (по 4-8 дерев) на берегах річок. Висота може сягати 20 метрів.

Ягода-констанка - плід. На кожній мітці вона представлена в кількості від 500 до 900 штук. Урожай знімається двічі на рік. З плодів же витискають масло асаї, яке насичене пальмітиновою кислотою. Особливою цінністю користується порошок асаї. Цей оброблений варіант найбільш кращий для транспортування плодів, оскільки вони вважаються вкрай ніжними і не пристосовані переносити всі тягості, що чекають їх у дорозі.

Ягода асаї має велику кісточку всередині. Сама ж вона володіє маленькими розмірами. Однак це не благає її заслуг в області користі для організму людини. Науково доведено, що ягоди містять величезну кількість вітамінів і мінералів, відомих науці. Крім того, в них міститься більше антиоксидантів, ніж у будь-якій іншій плодовій культурі.

Варіанти вживання порошку асаї

Повторимося, що порошок - це видозмінена форма ягід, найбільш підходяща для транспортування. За своїми смаковими якостями він сильно нагадує малину і їжачку з домішкою горіха. Додавати порошок асаї можна в різні напої - чай, каву і навіть у гарячий шоколад.

Зустріти продукт ви зможете в різних кулінарних вишукуваннях. Зрозуміло, більшість з них відноситься до категорії «десерти». Деякою популярністю користується порошок і серед барменів. Найвідоміший коктейль, який ви можете спробувати, - асаї сауер. Для його приготування необхідно мати велику кількість пристосувань і вмінь. З компонентів же виділимо згаданий нами порошок асаї, їжачку, лимон, яйце, цукровий сироп, щовичний лікер, бурбон, лід дроблений і в кубиках.

Користь і шкода порошку асаї

Вже чимало слів сказано про те, що ягоди асаї є найбільш корисними плодами, відомими людині. Це ж актуально, коли мова йде про порошку. Єдиним застереженням перед його вживанням може служити індивідуальна непереносимість. Виражається вона зазвичай в алергічній реакції.