Пряниковий будиночок

Коли приходить грудень і випадає перший сніжок, настає справді чарівний час. Адже скоро Різдво, а потім і Новий рік - сама пора додати в повсякденне життя трошки казки. Не знаєте, як це зробити - та дуже просто: приготувати пряниковий будиночок. Проявивши трохи фантазії і прикрасивши пряниковий будиночок на свій смак, у вас однозначно покращиться настрій - це заняття, схоже на захоплюючу гру, дуже подобається дітям. Чудовий спосіб провести час усією родиною - зробити пряниковий будиночок і прикрасити його солодощами.

Якщо ви не дружите з плитою або просто не любите готувати, а пряниковий будиночок так хочеться не тільки подивитися, помацати, але і покуштувати, на допомогу вам прийдуть спеціалізовані кондитерські магазини. Там представлений просто величезний асортимент як готових пряникових будиночків, так і подібних виробів на замовлення. Правда, вартість такого ласощів досить висока, але воно того однозначно варте!

Взагалі пряниковим будиночком прийнято називати кондитерський виріб, який виготовляється на основі особливого пряникового тесту. До складу такого тесту входить суміш борошна житнього і натурального меду, яєчні жовтки і молоко. Нерідко використовуються і смакороматичні добавки - як правило, це багаті ефірними маслами подрібнені прянощі: кориця, кардамон, гвоздика, бадьян, запашний перець, мускатний горіх, лимонна цедра аніс, ваніль та імбир. Варто зазначити, що бажаними компонентами тесту для пряникового будиночка є біла і чорна кондитерська патока або жженька (печений цукор).

Пряниковий будиночок складається з декількох заздалегідь випечених коржів (даху і чотирьох стінок). Виготовлені сирі коржі змащуються яйцем, випікаються і охолоджуються, після чого з цих деталей, які скріплюються між собою зубочистками або сірниками, збирається пряниковий будиночок. Зовні стики між пряниковими коржами покриваються шоколадною або цукровою глазур'ю.

Найчастіше пряниковий будиночок прикрашається різноманітними декоративними елементами, в якості яких можуть використовуватися фігурки звірів, квіточки, дерева, сердечки та багато іншого. Крім того, пряниковий будиночок може прикрашати і особливий розпис з крему. До речі, велика частина елементів пряникового будиночка (і прикраси в тому числі) виготовляють з пряникового тіста і покривають глазур'ю всіляких відтінків.

Примітно те, що існує чимало різновидів пряникових будиночків, причому це можуть бути як звичайні маленькі, так і цілі палаци або навіть особняки. З використанням пряникового тесту нерідко роблять зменшені копії відомих у всьому світі споруд: наприклад, Емпайєр-Стейт Білдінг в Нью-Йорку і Біг-Бен в Лондоні.