Рапсовий мед

Безмежні поля з жовтим покривалом, від аромату якого кружляє голова. . . Це цвіте ріпак - вид трав'янистих рослин, який відноситься до роду Капуста з сімейства Капустні. Як правило, ця кормова рослина широко культивується не тільки заради її використання в корм тваринам. Рапс відомий своїми ефірними маслами, через що з нього робиться високоякісне рослинне масло. Крім того, з нектару яскраво-жовтих квіток ріпаку народжується рапсовий мед.

Трудівниці-бджілки за добу можуть зібрати близько 8 кілограмів ароматнішого нектару, який потім чудесним чином перетворюється на рапсовий мед. До слова сказати, сам по собі ріпак не є традиційною для Росії культурою, через що країною-посередником, яка вважається своєрідним шляхом ріпаку в нашу країну, стала сусідня Білорусь.

Рапсовий мед відрізняється жовтим кольором з трохи помітним білуватим відтінком. Його особливий аромат скрадається істинно солодким, практично приторним смаком. Мед володіє дуже густою текстурою і в короткий час перетворюється на білуваті кристали, яким притаманний особливий, терпкий смак і стійкий аромат квіткового поля. До речі, досить часто рапсовий мед починає кристалізуватися, ще перебуваючи в комірках сотів. Смак цього солодкого ласощів залишає після себе легку приємну гірчинку, яка злегка віддає гірчичним присмаком.

Відмінною властивістю рапсового меду є його звичка дуже швидко скисати, тому при зберіганні цього солодкого продукту потрібно дотримуватися обережності. Крім того, цей сорт меду погано розчиняється у воді, що варто враховувати при створенні всіляких водних сумішей з домішкою рапсового ласощів.

Однак бджолярі називають його живим, завдяки сильним лікарським властивостям рапсового меду. Саме мед з ріпаку заповнює прилавки європейських супермаркетів з різними назвами і в різних видах. Травневий, весняний, піонерський рапсовий мед став обов'язковим інгредієнтом лікувальних складів у країнах Європи. Його дуже часто використовують для вживання в їжу поряд з іншими корисними добавками.

Практично традиційним засобом для лікування хвороб серця є рапсовий мед у Польщі. Розчинений у молоці, він допомагає при перших ознаках важких запалень горла. У складі рапсового меду міститься підвищена (більше 51 відсотка) кількість глюкози, що надає благотворну дію на розумову діяльність. Крім цього, рапсовий мед здатний швидко засвоюватися в кишківнику, а за рахунок здатності до виведення важких металів з організму цей продукт бджільництва високо цінується багатьма фахівцями.

Відомий позитивний вплив і чудові властивості рапсового меду для печінки і жовчних шляхів при прийомі цих натуральних ліків в теплому рідкому вигляді. А завдяки високому вмісту бору в цьому сорті меду при його регулярному вживанні краще відновлюються кісткові тканини, а також стабілізується діяльність щитовидної залози у представниць слабкої статі після менопаузи.