Шоколадне морозиво

Згідно з результатами проведеного британськими вченими експерименту кращим антидепресантом по праву визнано. . . шоколадне морозиво. Причому це не єдина перевага даного ласощів. Наприклад, гарвардські дослідники дійшли висновку, що шоколадне морозиво рекомендується тим, хто ніяк не може обзавестися потомством. Крім цього, загальновідомим фактом є те, що регулярне вживання цього солодкого продукту в розумних межах показано навіть при наявності певних захворювань.

Шоколадне морозиво - це не тільки корисне, а й неймовірно смачне ласощі. Його можна їсти як самостійну страву, а можна використовувати як один з компонентів при приготуванні інших солодких кушань або коктейлів. Найчастіше, морозиво застосовують у ролі прошарку для охолоджених тортів, багатошарових десертів, наповнюють їм вафельні трубочки, а також додають його в каву або інші гарячі напої. Так, калорійність шоколадного морозива в середньому становить близько 231 ккал на сто грамів солодкого ласощів.

Види шоколадного морозива

Види шоколадного морозива безпосередньо залежать від жирності використовуваної вихідної сировини - тобто молока і вершків. Зрозуміло, що з знежиреного молока ніколи не вийде шоколадний пломбір або на основі жирних вершків - молочне морозиво.

Так, на побутовому рівні умовно можна розділити цю коричневу ласощі на три види шоколадного морозива: молочне, вершкове і пломбір. Перше виготовляється з знежиреного молока, друге - на основі нежирних вершків, а що стосується шоколадного пломбіру, то для його виробництва необхідні найбільш високопитні коров'ячі вершки.

Склад шоколадного морозива

До складу шоколадного морозива фабричного виготовлення входить величезний набір всіляких компонентів, серед яких найбезпечнішими і навіть корисними можна назвати сухе знежирене молоко, питну воду, масло вершкове, цукор, какао-порошок натуральний, сироп глюкози і яєчний жовток.

Про вплив інших складових такого ласощів можна тільки здогадуватися: гідрогеновані та рафіновані рослинні олії, модифікований крохмаль, добавки ароматичні (найчастіше ідентичні натуральним), стабілізатори-емульгатори, затвердителі. Всі ці речовини в складі шоколадного морозива явно змушують задуматися про те, чому б не приготувати цей десерт самостійно.

Тим часом, склад шоколадного морозива домашнього виготовлення передбачає використання натуральних продуктів високої якості. Насамперед необхідний темний шоколад, молоко, цукор, куряче яйце і свіжі вершки. Жодних харчових добавок, а користь для організму очевидна. Приготування шоколадного морозива - процес, який під силу навіть дітям. Головне мати в запасі необхідний набір компонентів і вміти користуватися найпростішими електричними кухонними приладами.