Вафельні ріжки

Вафельні ріжки - досить універсальний продукт, який користується постійним попитом серед любителів приготувати щось смачненьке. Та й просто похрустіти цією вафелькою мало хто відмовиться. А між тим, кулінарну історію цього досить популярного продукту мало хто знає.

Слово вафля або різновид тонкого досить сухого печива, на поверхні якого є відбитки, сталося від wafel (середньоніжненімецька мова). Потім данці змінили його на waffle і саме в такому вигляді впізнали його росіяни. Випікається цей кондитерський виріб у спеціальних формах зі збитого досить рідкого тіста, який готується з пшеничного борошна, яєць, цукрового піску та кондитерського жиру (найчастіше вершкового масла або маргарину). Крім того, можна використовувати жирні вершки або будь-яку олію рослинного походження.

У промислових масштабах вафельні ріжки виготовляються в спеціальних машинах, які в домашніх умовах з легкістю замінюють звичайні побутові вафельниці.

А взагалі, існує маса рецептів приготування вафельних ріжків, які по суті і є ті ж вафлі, тільки згорнуті у вигляді конуса. Якщо до складу тесту для цих виробів входить велика кількість цукру, вони виходять солодкі і підходять для подальшого приготування різноманітних десертів. Так, можна наповнити вафельні ріжки морозивом і прикрасити ягодами або шматочками фруктів. А ще в якості смачного наповнювача досить часто використовується варене згущене молоко. Загалом, начинкою може трапити будь-який продукт, який воліє солодкоїжка.

Між тим, є і несолодкі варіанти вафельних ріжків, які готуються з прісного тіста і чудово підходять для виготовлення різноманітних м'ясних страв. Наприклад, наповнивши їх м'ясним фаршем з додаванням приправ і прянощів, а потім обсмаживши ріжки на сковороді, можна урізноманітнити не тільки повсякденний, а й святковий стіл. Таким чином, практично не існує меж для використання вафельних ріжків, все залежить тільки від кулінарної творчості і фантазії кухаря.