Вафельні стаканчики

Вафлями прийнято називати борошняні кондитерські вироби, які являють собою дуже тонкі випечені листи, які можуть бути прошарковані начинкою або бути без такої. Варіантів вафель на сьогоднішній день виділяється велика кількість - це можуть бути як прості плоскі вафельні листи круглої, квадратної або прямокутної форми, вафельні ріжки, закусочні трубочки, а також вафельні стаканчики.

Наприклад, вафельні стаканчики відрізняються специфічною властивістю - вони видають хруст при розкусуванні. Дана якість вафельних стаканчиків обумовлена не тільки дуже низьким вмістом вологи, але і особливою рифленою картатою поверхнею, а також дрібнопористою внутрішньою структурою виробів.

Найчастіше хрусткі і дуже легкі вафельні стаканчики використовуються при виробництві морозива, яким, власне, вони і наповнюються, після чого надходять у продаж. У промислових масштабах вафельні стаканчики виробляються в спеціальних машинах, які, на превеликий жаль, практично неможливо замінити в домашніх умовах звичайними побутовими вафельницями.

Справа в тому, що на відміну від конусів (ріжків), які являють собою борошняні вироби, загорнуті певним способом, вафельні стаканчики відрізняються наявністю дна, яке самостійно зробити нереально. Саме тому готові вафельні стаканчики, які досить часто зустрічаються у вільному продажу, користуються попитом серед любителів морозива та інших солодких страв.

У домашніх умовах також можна наповнити вафельні стаканчики морозивом, а потім декорувати його шматочками фруктів або свіжими ягодами. А ще в ролі смачного, але дуже ситного наповнювача часто використовується варена згущенка. Загалом, начинкою для вафельних стаканчиків може послужити практично будь-який продукт, який подобається солодкоїжці.

Крім цього, завдяки нейтральному, прісному смаку вафельних стаканчиків їх можна використовувати для виготовлення різних несолодких страв. Наприклад, наповнивши вафельні стаканчики м'ясним, рибним або овочевим фаршем, а потім обсмаживши їх на сковороді, виходять досить смачні і ситні шматки.

Склад вафельних стаканчиків

До складу вафельних стаканчиків промислового виготовлення поряд з пшеничним борошном входять такі компоненти як питна вода, харчова сіль, гідрокарбонат натрію, а також олія рослинна і лецитин, який відіграє роль натурального емульгатора. Примітно, що два останніх інгредієнти в складі вафельних стаканчиків часом замінюються яйцепродуктами.

Калорійність вафельних стаканчиків становить близько 341 ккал, які містяться в ста грамах цих борошняних виробів. Цікаво, що в розрахунку на один стаканчик це зовсім небагато, тому вживати даний продукт можна практично без обмежень. А ось калорійність вафельних стаканчиків, в яких присутня начинка, значно збільшується, тому з подібного роду ласощами слід бути обережними.