Вафлі

Вафлі досить просте у виконанні ласощів, яке може стати відмінним десертом і заключним солодким акордом у святковій вечері або сімейних посиденьках. Назву вафлі отримали від німецького слова waffel або данського wafel. Саме так стали називати новий десерт, приготований з рідкого тіста, німецькі кулінари, яким належить ідея виготовлення вафель.

Перші вафлі стали пекти ще за часів Середньовіччя. Тоді вафлі вважалися лише різновидом печива. Головною відмінністю нового ласощів був спосіб виготовлення, своєрідний відбиток або малюнок на продукті і склад вафель. Для того, щоб замісити правильне тісто для вафель потрібно змішати борошно, вершки або воду, яйця і цукор. У результаті у вас виходить просте рідке тісто.

Склад вафель

Склад вафель не рясніє консервантами, харчовими добавками або підсилювачами смаку. Тому говорити про користь або шкоду вафель було б не зовсім правильно. Самі по собі вафлі абсолютно нешкідливі, що не скажеш про начинки, які можуть містити всю таблицю Менделєєва в своєму складі. Калорійність вафель так само залежить тільки від начинки виробу. Погодьтеся, такий простий склад інгредієнтів у рецепті десерту просто не може відповідати, заявленій виробниками і досить високій калорійності вафель.

Середній показник калорійності продукту досягає 342 Ккал на 100 грам. У наш час вафлі з начинками користуються найбільшою популярністю. Вафлі без начинки зазвичай використовують як доповнення до морозива або лісових ягод. Вафлі беруть за основу багатьох кондитерських виробів. Вафельні коржі використовують для виготовлення тортів, вафельні трубочки, ріжки і стаканчики використовують для морозива або тістечок.

Види вафель

Існує достатньо видів вафель, які відрізняються один від одного, як правило, начинками. Мабуть, можна виділити такі найпопулярніші і найпоширеніші види вафель:



без начинки - це продукт, який являє собою вафельні хрусткі листи, які подають як доповнення до десертів з морозивом, кремом, фруктами або ягодами;

з начинками - розрізняють вафлі з жирною, помадною або фруктово-ягідною начинками;



До специфічних видів вафель можна віднести - м'які, дієтичні (на фруктозі) і вітамінізовані вафлі. Вафлі, як кондитерські вироби, неймовірно популярні і затребувані в нашій країні. Багато батьків спокійно дозволяють дітям вживати солодке ласощі, абсолютно не замислюючись про шкоду вафель для здоров'я людини.

Шкода афель

Найбільш поширений вид вафель з жирними начинками недорого коштує і рясніє різноманітністю смаків. Однак, при всій видимій вигоді і користь вафель, давайте більш уважно вивчимо склад продукту. Основна шкода афель полягає у використанні виробниками різних стабілізаторів і підсилювачів смаків, а також неодмінних консервантів і хімічних харчових добавок.

Вся ця хімія навряд чи може принести ту користь, яку обіцяють рекламні слогана виробників. Не може вафля з хімічно сформованою фруктовою начинкою дійсно подарувати необхідні мінерали і вітаміни людському організму. Тим більше варто уникати часте вживання вафель людям, які страждають на ожиріння. Найчастіше вафельна начинка проведена з додаванням важких кондитерських жирів і цукру.