Ванільне морозиво

Думаємо всі без винятку жителі наших широт і навіть більша переважна більшість населення планети Земля люблять поласувати таким десертом як морозиво. Варто зазначити, що морозиво вважається дуже стародавнім солодким ласощем. Деякі дослідники стверджують, що морозиво вперше з'явилося близько 4000 років тому.

Однак, достовірно було встановлено лише те, що близько 2000 років до нашої ери в Китаї подавали до столу імператорів десерт, який по своїй суті нагадує сучасне морозиво. Як правило, в процесі виробництва морозива використовують такі інгредієнти як коров'яче молоко, цукор, різні масла, а також смакові та ароматичні добавки. Крім того, морозиво виготовляють із вершків.

Нинішні виробники продуктів харчування, в тому числі і морозива часто використовують харчові добавки, які дозволяють протягом більш тривалого періоду часу зберігати унікальні смакові, а крім того споживчі характеристики. У харчовій промисловості виділяють кілька основних видів морозива:



вершкове морозиво являє собою продукт, в процесі виготовлення якого були використані тварини, а крім того рослинні жири;

фруктовий лід або продукт, в основі якого лежить заморожений фруктовий або плодово-ягідний сік;

сорбет або ж щербет м'яке морозиво, виготовлене також на основі соку фруктів і ягід;

мелорин або морозиво, у складі якого присутні рослинні жири.



Крім вищепереліченої класифікації існує чимала кількість різних видів морозива. Мабуть, найпоширенішими і широко вживаними в їжу видами продукту можна вважати полуничне, шоколадне і ванільне морозиво. Такий продукт харчування як ванільне морозиво відрізняється від інших різновидів наявністю ванілі у своєму хімічному складі.

Завдяки ванілі морозиво набуває відмінного смаку та аромату. Ванільне морозиво використовують як самостійний освіжаючий десерт або складовий інгредієнт різних коктейлів. Склад ванільного морозива втім як і калорійність продукту залежить від рецептури і способу виготовлення, обраного виробником продуктів харчування.

Склад ванільного морозива

Як правило, до складу ванільного морозива входить молоко або ж вершки, ваніль або екстракт прянощів, а також смакові харчові добавки і жири рослинного або ж тваринного походження. Як говорилося раніше калорійність ванільного морозива залежить від набору вихідних інгредієнтів, які використовують у процесі виробництва продукту.

Однак середній рівень калорійності ванільного морозива становить 201 Ккал, які містяться в 100 грамах продукту. У наш час ванільне морозиво можна без особливих зусиль відшукати на полицях переважної більшості вітчизняних магазинів. Однак, магазинний варіант не зможе зрівнятися з приготованим в домашніх умовах ванільним морозивом.