Варення з ананасів

Привабливі екзотичні ананаси, які в радянські часи були недоступним заморським делікатесом, сьогодні легко придбати практично в будь-якому вітчизняному супермаркеті. Свіжі зрілі ананаси відрізняються насиченим солодким смаком і тропічним ароматом.

На жаль, досить часто буває, що після придбання плодів виявляється, що ананас виявився не особливо смачним (кислим) або не досить соковитим. У такій ситуації є відмінний вихід, щоб не викидати плід - можна з легкістю приготувати з нього смачне і красиве варення з ананаса. Потрібно сказати, що зі соковитого і ароматного ананаса варення виходить також дуже апетитним, але навряд чи хтось погодиться використовувати такий фрукт для переробки.

Готове варення з ананасів можна використовувати для послоювання печива, поливати їм рисову або творожну запіканку, подавати до млинців і оладин. Навіть з чашечкою чаю і шматочком батона таке ласощі безсумнівно всім припаде до душі. Варення з ананасів сьогодні можна придбати в продовольчих магазинах, а можна приготувати і самостійно.

У другому випадку крім самого ананаса знадобиться використовувати цукровий пісок і невелику кількість води. Крім того, варення з ананасів можна приготувати і з додавання натурального загусника желфіксу, завдяки якому готова страва вийде густою і ніжною консистенцією. На додачу, за рахунок його використання не тільки значно скорочується час приготування варення з ананасів, а й кількість необхідного цукру.

Ананас очищається від верхнього шару, вирізається серцевина, а м'якоть нарізається довільними дрібними шматочками, які засипаються цукром і залишаються на півгодини для виділення соку. Після цього до солодкої фруктової маси додається вода і майбутнє варення з ананасів вариться на повільному вогні близько п'ятнадцяти хвилин. За бажанням у процесі приготування додаються смакоароматичні інгредієнти (бадьян, кориця, сік лимона). Готове варення з ананасів можна залишити шматочками, а можна подрібнити за допомогою зануреного блендера - тоді вийде ананасовий джем.

Цікаво, що варення з ананасів - це не тільки надзвичайно смачне солодке ласощі, але ще й досить корисний продукт (особливо якщо приготовлений з використанням мінімальної кількості цукру). Справа в тому, що до складу свіжих плодів входить чимала кількість харчових волокон, вітамінів С, РР, В, А, калій, магній і ряд інших поживних речовин.

Користь цього продукту для здоров'я людини полягає і в тому, що природні сполуки, які містяться в ньому, сприяють розрідженню крові, тим самим перешкоджаючи закупорюванню судин. Іншими словами, ананас і варення з нього - відмінний профілактичний засіб проти інсультів та інфарктів.