Варення з кабачків

Майже всі, кому довелося вперше спробувати надзвичайно смачне варення з кабачків з лимоном, стверджують, що це ласощі приготовано з ананасів. І на саамом ділі просто дивовижний смак з приємними медовими нотками чудово підкреслює легка кислинка, яка виходить за рахунок додавання лимона.

Не кожен може дозволить собі купити або приготувати ананасове варення через відносну дорожнечу заморських плодів, зате зробити варення з кабачків здатний практично будь-який кулінар. Крім того, в сезон ця овочева культура просто вражає своїм урожаєм, тому господині прагнуть використовувати кабачки з користю, заготовляючи їх впрок.

Відомо кілька способів приготування варення з кабачків, але найчастіше його варять з додаванням цитрусових - лимона або апельсина. Крім того, необхідним інгредієнтом, без якого практично нереально зварити це ароматне ласощі, є цукровий пісок. До речі, від кількості останнього безпосередньо завито калорійність варення з кабачків, яка в середньому становить близько 19

6. 19 ккал, які містяться в ста грамах продукту.

Готове варення з кабачків може стати не тільки приємним солодким десертом, який не соромно подати навіть до приходу гостей у супроводі чашки ароматного свіжозавареного чаю. Кабачкове варення широко використовується кулінарами при приготуванні багатьох страв - його додають в десерти, кладуть в якості начинки в домашню випічку, простоюють їм торти і тістечка. Крім цього, бурштинові цукрові дольки можуть стати непоганою окрасою готових солодких кушань.

Користь варення з кабачків

Кабачкове варення славиться не тільки приємним смаком, але своєю користю для організму людини. Причому, що цікаво, це зовсім не залежить від сорту цієї овочевої культури - всім їм характерна наявність безлічі корисних якостей.

Так, користь варення з кабачків полягає, насамперед, у складі свіжого овочу, який при низькій поживній цінності багатий такими важливими мікроелементами, як солі магнію, заліза, кальцію, фосфору і калію. Ці речовини сприяють нормалізації роботи нирок і печінки, а також необхідні для хорошого функціонування серця і судинної системи.

Крім того, якщо до складу цього солодкого ласощі входять цитрусові - зокрема, лимон або апельсин - стає очевидною користь варення з кабачків як ефективного жарознижувального і протизапального засобу. Як відомо, лимони по праву вважаються відмінною профілактикою простудних захворювань, тому варення з кабачків з цим цитрусовим фруктом буде дуже до речі в зимовий період.