Варення з калини

Щоосені, коли майже всі плодово-ягідні культури з дерев вже закінчилися, а землю покриває побагровіла опале листя, привертає увагу деревце з пензлями червоних, дуже апетитних на вигляд, соковитих ягід. Час збирати врожай калини - надзвичайно цінної ягоди, яку з давніх часів відносять до універсальних засобів для лікування багатьох захворювань.

У кулінарії калину прийнято використовувати при приготуванні різноманітних страв - зокрема, заварювати на основі цих ягід ароматні чаї, варити компоти, морси і киселі. Крім того, багато господинь заготовляють ці корисні ягоди, роблячи в домашніх умовах смачне та апетитне варення з калини.

Готове варення з калини можна вживати в їжу як самостійне десертне кушання, яке відрізняється наявністю досить своєрідного, кілька кислуватого смаку. Тим не менш, солодкість продукту можна регулювати в ту чи іншу сторону за допомогою кількості цукрового піску - другого невід'ємного інгредієнта варення з калини.

Користь варення з калини

Користь варення з калини для організму людини обумовлена наявністю в цих ягодах чималої кількості дубильних речовин, вітаміну C, пектинів, а також кислот органічних, серед яких масляна, оцтова, пальмітинова, мурахина та багато інших. Саме тому варення з калини так популярне - з його допомогою можна допомогти зміцнити імунітет і стравиться з застудою.

При приготуванні цього натурального ласощу з використанням меду користь варення з калини буде очевидна при жовтяниці і хворобах печінки. Цей солодкий продукт рятує і від кишкових розладів, додатково зменшуючи болі, викликані загостренням виразки і гастрити шлунка. До речі сказати, варити калину рекомендується безпосередньо з кісточками - при регулярному вживанні даного продукту знижується ймовірність появи піску і каменів в таких внутрішніх органах, як нирки, жовчний і сечовий міхурі.

Крім того, корисні властивості варення з калини очевидні і для людей, які страждають від нападів ізжоги. З цією метою рекомендується розвести всього столову ложку натуральних ліків у склянці води, причому обмежень за кількістю такого напою не встановлено. І на саамом справі, зжога залишить вас надовго, при цьому організм не доведеться піддавати негативному впливу лікарських препаратів.

Шкода варення з калини

З приводу шкоди варення з калини потрібно сказати, що ймовірний він у разі наявності у людини хронічних захворювань нирок. Як висновок: користь і шкода варення з калини цілком сумісні, через що перед його вживанням потрібно проконсультуватися з фахівцем.