Варення з соснових шишок

У нашій країні одним з найпоширеніших дерев є сосна. Вона хороша не тільки тим, що очищає повітря (особливо це корисно для людей з проблемами дихальних шляхів). Справа в тому, що хвоя, смола (живиця) і нирки сосни активно використовуються в медицині, а зелені соснові шишки навіть служать вихідною сировиною для приготування надзвичайно корисного варення.

Однак, для того щоб приготоване варення з соснових шишок вийшло не тільки смачним, але реально корисним, потрібно пам'ятати всього кілька секретів правильного збору. Так, наприклад, для приготування варення не підходять одеревенілі старі шишки - саме тому так важливо не пропустити момент зародження «нового життя». Збирається сировина для варення з соснових шишок тільки молода і зелена - іншими словами, шишки повинні протикатися навіть нігтем.

Зважаючи на те що кліматичні умови на всій території нашої держави варіюються, то час збору соснових шишок часом припадає як на квітень-травень, так і червень. Крім того, при збиранні плодів потрібно також звертати увагу і на саме дерево. Якщо вона вражена комахами шкідниками, варто пошукати іншу сосну.

Сам процес приготування ароматного і володіє масою корисних властивостей варення з соснових шишок відбувається в кілька етапів. Спочатку зібрану сировину перебирають, ретельно промивають і за необхідністю розрізають на кілька частин. Після цього готується цукровий сироп, яким у гарячому вигляді заливаються молоді шишки.

Після чотиригодинного наполягання майбутнє варення з соснових шишок доводиться до кипіння, але не кип'ятиться. Продукт повністю остужається і процедура нагріву повторюється. На третій раз варення з соснових шишок піддається кип'ятінню і уварюється близько сорока хвилин до розм'якшення шишок і придбання сиропом терпкого смаку і бурштинового кольору.

Користь варення з соснових шишок

Рецептів цього натурального ласощів відомо чимало, однак користь варення з соснових шишок очевидна в будь-якому випадку. Перш за все, ці лісові ліки рекомендують застосовувати при застудних захворюваннях, грипі, ГРВІ та ГРЗ. Крім того, воно ефективно допомагає при хворобах верхніх дихальних шляхів, бронхіальних астмах, бронхітах, туберкульозі легенів і пневмонії.

Не піддаються сумніву корисні властивості варення з соснових шишок при хворобах горла і десен, плевріті, поліартриті, авітамінозі і низькому рівні гемоглобіну. Натуральне варення із соснових шишок має не тільки відхаркувальну дію, але й здатне надавати потогонний та імуномодулюючий ефекти.

Відеорецепт варення із соснових шишок