Повітряна пшениця

Яких тільки ласощів на сьогоднішній день не зустрічається на полицях сучасних продовольчих магазинів! Однак поряд зі всілякими печивами, зефірами, мармеладами і цукерками, які знаходяться у відділі кондитерських виробів, все більшою популярністю починають користуватися продукти дієтичного харчування.

Так, в даний час у продажу можна знайти повітряний рис, повітряну кукурудзу (попкорн) і повітряну пшеницю. Щодо їх дієтичних якостей залишається чимало питань, а от до смаку вони явно не поступаються солодким варіантам кондитерських виробів. Зупинімося детальніше на продукті під назвою повітряна пшениця і спробуємо розібратися, чи насправді вона корисна для здоров'я людини.

До слова, повітряною пшеницею називають спеціально оброблені зерна добірної пшениці, які повністю готові до вживання. До речі, повітряна пшениця поряд з іншими варіантами злакових (кукурудза і рис) відносяться до так званих готових сніданків, які прості в застосуванні і не вимагають особливих часових витрат.

Процес виготовлення повітряної кукурудзи мало чим відрізняється від технології виробництва того ж попкорну - при наявності високого тиску пшеничні зерна починають вибухати, збільшуючись в обсягах і втрачаючи твердість, на зміну якої приходить повітряний, майже невагомий стан продукту.

Приготована таким чином повітряна пшениця в кінцевому підсумку покривається всілякими глазуючими речовинами. Найчастіше в якості останніх виступають натуральний мед, молочний шоколад і карамель. Вживати повітряну пшеницю можна як самостійну страву, але багато хто воліє їсти її з молоком, кавою, какао, киселями і компотами.

Крім того, нерідко повітряна пшениця стає одним з основних компонентів при приготуванні різноманітних десертних страв. Її можна використовувати як і кукурудзяні палички при виготовленні солодкої ковбаски, подрібнити і зробити з неї основу для багатошарного десерту або просто прикрасити готове ласощі.

Користь повітряної пшениці

Між тим, користь повітряної пшениці для організму людини - досить спірна тема, але, як стверджують дієтологи, цей продукт може служити джерелом якісних вуглеводів. Зрозуміло, це справедливо в разі помірного споживання повітряної пшениці.

При вживанні навіть невеликої кількості повітряної пшениці завжди відбувається швидке насичення і в той же час не псується апетит. Справа в тому, що в ЖКТ даний продукт затримується нетривалий час. Крім цього, основною користю повітряної пшениці для здоров'я людини, а також її головною гідністю є зміст великої кількості клітковини.