Зефірний крем

Безсумнівними аргументами на користь зефірного крему є такі якості як легкість, повітряність, зручна консистенція, приємний смак, здатність відмінно тримати форму і прекрасно поєднуватися з будь-якими солодкими і не дуже кондитерськими виробами, фруктами і ягодами.

Саме зефірний крем може прийти на допомогу в спекотну пору року, коли, приготувавши основу для торта або іншого солодкого вишукування, ви раптом розумієте, що зроблений заздалегідь олійний крем під впливом високої температури не зможе довго тримати первісну форму.

Хороший зефірний крем ще й тим, що він може виступати не тільки в якості відмінної кондитерської добавки для прошарку тортів і тістечок, наповнення трубочок, кошиків і тістечок, але і як цілком самостійний десерт. Особливо це актуально в тому випадку, коли на порозі з'являються неждані гості - тут-то і виручає зефірний крем.

Він ідеально підкреслює смак кави, гарячого шоколаду або ароматного чаю. Крім того, можна покласти його в креманку і прикрасити свіжими ягодами, фруктами або ложечкою лікеру - погодьтеся, легку страву і за калорійністю і за приготуванням.

Особливо популярний цей вид крему на основі зефіру серед професійних кондитерів, яким за обов'язком служби доводиться декорувати сотні тортів на день, що вкрала їх всілякими розочками, бордюрчиками і рюшами. Зефірний крем ідеально тримає форму протягом довгого часу, а його смак не втрачає своєї привабливості.

Знову-таки, наприклад, якщо порівняти зефірний крем з білковим, приготування якого вимагає певної зноровки і вміння, останній по закінченні часу може деформуватися через неправильну готовку - починають відокремлюватися і витікати білки. В результаті, так старанно прикрашений вами торт буде безповоротно зіпсований.

Водночас зробити зефірний крем може навіть дитина. Крім того, рецептів з приготування цього чудового ласощів на сьогоднішній день налічується величезна кількість. Це цілком зрозуміло, адже інтерес до більш простих у виконанні кондитерських вишукувань завжди перевищує попит на вичурні вироби, які приготувати зможе виключно професіонал в області солодких страв.