Консервований нут

Нут - це той самий горох, тільки більший розмір. До того ж він відрізняється привабливим горіховим присмаком. Відомо, що відварений і подрібнений до консистенції пюре нут являє собою ситну закуску, поширену в Ізраїлі під назвою хумус. В арабських країнах з такого пюре прийнято готувати національну страву фалафель, коли нутові кульки обсмажуються до хрусткої кірки.

До слова сказати, для приготування численних ситних і смачних страв можуть використовуватися не тільки свіжі або сушені боби, а й консервований нут. Цей кулінарний продукт відрізняється практично такими ж корисними властивостями і надзвичайно приємним смаком. Крім того, консервований нут порівняно зі свіжим має більший термін зберігання, та й придбати його набагато простіше - він є у продажу майже в багатьох магазинах і супермаркетах.

Найпоширенішим поєднанням консервованого нуту з іншими продуктами вважається його використання спільно з бараниною - воістину східна кухня. Готові страви виходять ситними і самодостатніми - до них не потрібен гарнір, якщо тільки в якості увертюри якийсь легкий салат.

Взагалі, з консервованим нутом потрібно поводитися, як з фасіллю консервованою - перед додаванням у страву достатньо промити його водою. Відрадно те, що консервований нут не вимагає багатогодинних замочувань і довгого варіння. До речі, якщо замочити, а потім відварити сухий нут, то в результаті вийде практично ідентичний продукт.

Консервований нут є не тільки смачним і поживним продуктом, а й відмінним джерелом клітковини і рослинного білка. Вживання консервованого нуту в їжу сприятливо впливає на здоров'я людини.

Людині відома чимала кількість корисних властивостей консервованого нуту, зокрема її здатність покращувати травлення та попереджати розлади ЖКТ. Крім того, цей продукт сприяє зменшенню рівня шкідливого холестерину, зниженню цукру в крові, за рахунок чого можна попередити розвиток атеросклерозу, анемії та інших серцево-судинних недуг.

Однак, на жаль, є у консервованого нуту і свої протипоказання. Так, від споживання цього продукту рекомендується відмовитися при особистій непереносимості цієї бобової, а також якщо у вас спостерігається виразка сечового міхура. Крім того, не варто забувати, що, як і всі бобові, консервований нут при вживанні може провокувати підвищене газоутворення через що краще обмежити цей продукт людям, схильним до метеоризму.