Манна каша

Білу, тягучу, часом з грудочками, з солодкуватим присмаком - манну кашу знають практично всі радянські діти, ранок яких починався саме з такого сніданку. Раніше користь манної каші була незаперечним фактом, у зв'язку з чим її рекомендували вводити в їжу дітям вже з піврічного віку.

На сьогоднішній день, коли харчова індустрія зробила крок далеко вперед, стало зрозуміло, що корисні властивості манної каші не такі вже й однозначні, причому деякі фахівці заявляють, що вона може приносити не тільки користь, але і негативно впливати на організм людини.

Манна каша - це не тільки повноцінний продукт харчування, а й основний інгредієнт, який може використовуватися при приготуванні ряду смачних страв. Взяти, наприклад, різноманітні запіканки, млинці, оладки або ньокки (своєрідні клецки).

Користь манної каші

Насправді користь манної каші полягає в тому, що крупа, з якої її варять, вважається єдиною перетравлюваною в нижньому відділі кишечника, де відбувається її всмоктування і засвоєння. Просуваючись кишечником, вона сприяє його очищенню від суглоб і виводить зайві жири, завдяки чому її радять вживати людям із захворюваннями ЖКТ.

Прихильники здорового харчування поряд з людьми, схильними до набору зайвої ваги, часто говорять про шкоду манної каші як висококалорійного продукту. Насправді ж манна крупа ніяк не відноситься до продуктів, які відрізняються високою енергетичною цінністю.

Так, калорійність манної каші, звареної на воді без використання добавок, становить всього 98 ккал, які припадають на сто грамів продукту. Значне збільшення цього показника відбувається при додаванні інших продуктів, а також зміні основи, на якій її готують.

Приготована на молоці, після чого здобрена маслом вершковим або варенням, джемом, цукром, згущеним молоком, манна каша стає не тільки набагато смачнішою, але і значно калорійнішою. Вживаючи щодня таке кушання можна з легкістю набрати зайву вагу.

Між тим, манна каша на воді, без цукру, солі чи інших добавок вважається відмінним дієтичним продуктом, вживаючи який двічі на тиждень, можна принести своєму організму виключно користь.

Шкода манної каші

Високий вміст клейковини і наявність вуглеводів - головні фактори, які обумовлюють користь цього продута для дорослих і шкоду манної каші для малюків. Глютен (клейковина), утворений білком гліодином, може викликати алергічні реакції і спровокувати розвиток такої хвороби як целіакія. Крім того, ця речовина витончує слизову оболонку кишечника в маленькому організмі, тим самим порушуючи всмоктування корисних поживних елементів.