Манна крупа

Манна крупа по-іншому називається манка, ця назва широко поширена в народі. Манна крупа - це пшениця дрібного помолу. Діаметр крупинок манки становить приблизно 0, 25-0, 75 мм. Манна крупа широко застосовується для приготування різних страв, але, мабуть, найвідомішим і найпопулярнішим є манна каша.

Ця крупа швидко розварюється і відмінно засвоюється організмом. Варто сказати, що вона містить мінімальну кількість клітковини, тому рідку манну кашу рекомендується включати в раціон людям, які страждають захворюваннями хронічними шлунково-кишкового тракту і в післяопераційний період. У цьому полягають безсумнівні корисні властивості манної крупи. Крім того, манна крупа наповнює організм енергією, відновлює фізичні сили, сприяє очищенню організму і виведенню жиру і шкідливих речовин.

Склад манної крупи надзвичайно багатий і різноманітний. У нього входять крохмаль, білки, велика кількість вітамінів Е і групи В, а також кальцій, калій, фосфор, залізо і натрій.

До складу манної крупи також входить речовина глютен. Воно більш відоме як «клейковина». Глютен - речовина, яка неоднозначно оцінюється більшістю вчених. Адже під впливом глютену слизова оболонка кишечника починає витончуватися і внаслідок цього порушується процес засвоєння організмом поживних речовин. Часто глютен викликає алергічні реакції.

Варто також відзначити, що до складу манної крупи входить фітин. Фітін - це речовина, яка володіє властивістю активно пов'язувати солі кальцію і перешкоджати її засвоєнню організмом. Адже рівень кальцію в організмі повинен бути постійним числом, інакше це послаблює наші кістки і сприяє розвитку таких захворювань, як рахіти і спазмофілія.

Все це дозволяє сказати, що корисні властивості манної крупи для маленьких дітей досить неоднозначні. Фахівці рекомендують суворо контролювати споживання манної крупи дітьми і вводити її в раціон після трьох років.

І все-таки ці спірні моменти не скасовують відмінного смаку і користі манної крупи. З давніх пір манка любима і популярна в усьому світі. Вона є необхідним компонентів багатьох чудових страв таких, як запіканки, пудинги, супи, салати та інші. Калорійність манної крупи становить 333 ккал. на 100 гр. , що є середнім показником для даного виду продуктів.

Поживна цінність манної крупи ніким не оскаржується. Речовини, що входять до її складу легко засвоюються організмом, тому можна сказати, що манна крупа - ідеальний продукт, який незамінний для людей, що стежать за своїм здоров'ям. Однак, у всьому, і у вживанні манки в тому числі, варто дотримуватися поміркованості, щоб проявилися тільки корисні властивості манної крупи, а ні в якому разі не її шкода.