Перлова каша

Смачна і ситна перлова каша любима багатьма, проте єдиним недоліком цього корисного продукту вважається лише досить тривалий час його приготування. Перлова крупа, особливо велика, потребує тривалого варіння (до півтори години). Тим не менш, цей процес можна значно прискорити, якщо попередньо на три години замочити крупу.

До речі, справжні поціновувачі перлової каші стверджують, що навіть цього часом буває недостатньо: щоб вона вийшла по-справжньому смачною, потрібно дотримуватися наступного способу приготування. Перлову крупу вимочити в холодній воді 10-12 годин, а ще краще використовувати для цієї мети простоквашу. Після такого вимочування перловку потрібно варити на молоці, спочатку підігрітому до температури 40 градусів. Після закипання рідини перлова каша доварюється на «водяній лазні» близько шести годин.

За готовністю страву рекомендується заправити вершками або маслом вершковим. Кажуть, що смак приготованої цим способом перлової каші однозначно примирить вас із витраченим часом.

Користь перлової каші

Користь перлової каші неоціненна насамперед для зростаючого організму, оскільки в цій крупі високий вміст вітамін Е і маси мінеральних речовин, які просто незамінні для дитини. Між тим, для дорослих людей перловка корисна тим, що при регулярному вживанні цей продукт сприяє підтримці здоров'я всього організму.

Навіть проста прісна перлова каша допомагає робити волосся здоровим і блискучим, а також покращує стан шкірних покривів, запобігаючи утворенню зморшок. Правомірне твердження, що користь перлової каші полягає в тому, що вона здатна уповільнювати процеси старіння, збільшувати тривалість життя, у зв'язку з чим її просто необхідно включати в меню літніх людей.

У народній медицині також відомі численні корисні властивості перлової каші. По-перше, є інформація, що її вживання сприяє виведенню з організму токсинів і шлаків, проте такий ефект поки не був підтверджений науково. Крім того, користь перлової каші очевидна при лікуванні діабету, а також різного роду алергічних реакцій.

Шкода перлової каші

Шкода перлової каші - це досить поширений міф, оскільки багато хто стверджує, що вона занадто важка для нашого шлунка. Однак дане припущення помилково - згідно з результатами численних досліджень цей продукт харчування має виключно благотворний вплив на роботу системи травлення.

Крім того, калорійність перлової каші, приготованої на воді без додавання солі, становить всього 106 ккал на 100 грамів. Така харчова цінність продукту з злаків вважається низькою, тому про шкоду перлової каші для фігури людини також не може йти мови.