Рис фушигон

Жителі Японії дивовижна нація з багатою і самобутньою стародавньою культурою та історією. Страви японської кухні стають все більш популярні і займають гідне місце у світовій кулінарній традиції. Практично у всіх великих містах в будь-якій точці планети Земля можна знайти ресторан, де вам запропонують покуштувати японські суші, сашими або роли. Споконвічно японську і традиційну страву суші можна сміливо віднести до розряду всесвітньо відомих і улюблених продуктів харчування.

Японська кулінарна традиція століттями ґрунтувалася на деяких правилах, яких місцеві жителі намагаються дотримуватися і в сучасний час. Жителі країни висхідного сонця дуже трепетно ставляться до історії, культури і кулінарних традицій своїх предків, тому як і сотні років тому японські господині і майстри-кулінари дуже ретельно ставляться до вибору інгредієнтів для своїх кулінарних шедеврів. Наприклад, японський майстер не стане замінювати одну складову рецептури страви на іншу, нехай навіть схожу за характеристиками, тільки тому, що в даний момент немає в наявності потрібної спеції, приправи або інгредієнта.

Рецепт кожної японської страви - це результат багатовікового доопрацювання і пошуку ідеального поєднання смаків і ароматів. Тому вважається мало не блюзнірством використовувати для суші звичайний рис замість рису фушигон. Японці не без ґрунтовно зараховують рис до найбільш корисних і обов'язкових продуктів у раціоні харчування людини. За запевненнями японських медиків щоденне і регулярне вживання рису в їжу допомагає продовжити життя, а також зміцнити здоров'я та імунітет.

Важко не погодитися, тим більше, коли це стверджують представники нація, яка за статистикою містить значний відсоток довгожителів на частку населення, а так само менше всіх інших страждає від захворювань серцево-судинної системи. До складу рису фушигон входять незамінні для людського організму амінокислоти. Рис називають «азіатським» хлібом, цей продукт становить основу раціону харчування жителів більшості азіатських держав.

Приготування суші для справжнього японського майстра схоже на мистецтво, тому так важливо використовувати спеціально створений для страви рис фушигон. Вважається, що використання звичайного рису замість рису фушигон значно погіршує смакові характеристики кінцевої страви. Рис фушигон належить до спеціального виду короткозернового рису. Цей сорт часто називають «японським рисом», тому що його спеціально вирощують для того, щоб надалі використовувати в приготуванні найвідомішої японської національної страви.