Ячмінна крупа

Ячмінь - це добре відомий людині і широко використовуваний злак. Понад 10 тисяч років тому стародавні люди почали займатися культивацією ячменю. Археологи не раз знаходили на місцях розкопок стародавніх цивілізацій ячмінь.

У Єгипті цей злак обов "язково залишали в гробницях померлих, щоб там, у загробному світі, було що поїсти. Дослідники вважають, що ячмінь стародавні люди, які живуть на різних територіях, почали вирощувати незалежно один від одного.

Що вражаюче пшеницю і ячмінь люди стали вирощувати раніше всіх інших сільсько-господарських культур. Дехто вважає, що причина такої любові до ячменю в стародавності може бути банальною. З ячменю почали робити перші пивні алкогольні напої. Людям сподобалося ячмінне пиво і було вирішено налагодити безперебійне постачання сировини в стародавні пивоварні.

Значення ячмінного пива в житті стародавньої людини можна оцінити за таким цікавим фактом. Часто роботодавці розплачувалися з працівниками пивом. Ячмінне пиво в стародавні часи було справжньою твердою валютою.

У Єгипті з ячменю варили не тільки пиво, а й пекли хліб. Ячмінь згадується в деяких священних і релігійних книгах. Його називають плодом землі обітованої. А в Стародавній Греції без ячменю не проходив жоден обряд Елевсинських містерій. Знаменита грецька богиня Деметра вважалася матір'ю ячменю.

Користь ячмінної крупи

Користь ячмінної крупи добре відома людям ще з давніх часів. Тому в рецептах народної медицини існують ліки на основі ячменю. Ячмінь містить неймовірну кількість корисних компонентів. Головна користь ячмінної крупи полягає в тому, що постійне її вживання здатне збагатити наш організм мінералами, вітамінами і мікроелементами.

Висока поживність і при цьому достатня калорійність ячмінної крупи робить цей продукт незамінним для всіх, хто дотримується правил здорового харчування. Дієтологи стверджують - для того, щоб приборкати зайву вагу людина повинна харчуватися збалансовано і ні в якому разі не голодувати.

Калорійність ячмінної крупи становить 324 Ккал, на перший погляд не мало. Але не варто забувати, що ячмінь відмінно засвоюється ваші організмом і дарує відчуття ситості. Тому вам довгий час не захочеться їсти, а калорійний ячмінь відмінно засвоїться вашим організмом.

Види ячмінної крупи

Існує деякі різновиди ячмінної крупи. Добре всім відома перлова крупа і ячна крупа. Ячневу крупу виробляють способом, при якому зерна ячменю дробляться і очищаються від квіткової плівки. Перловка - це крупа на основі цільного зерна ячменю. Зерно попередньо очищають і шліфують. Після обробки ячмінь походить на річковий перли, звідси і назва («перл», тобто перлів).