Зерна вівса

Овес посівної або звичайний Avéna satáva належить до трав'янистих однорічних рослин і має важливе значення для всієї людської цивілізації. Овес по праву зараховують до одних з найдавніших злаків, які люди стали обробляти ще на зорі розвитку людської цивілізації. Дослідження, а також археологічні розкопки показали, що батьківщиною вівса є територія сучасної Монголії, а також північні провінції Китаю.

Хоча вівсі люди почали культивувати набагато пізніше, ніж наприклад пшеницю або ж ячмінь злакову рослину швидко оцінили гідно. Варто особливо підкреслити, що люди в усі часи цінували рослину не тільки за смакові та поживні характеристики, а й корисні властивості зерен вівса. Примітно також і те, що спочатку люди використовували овес як кормову культуру і тільки з часом зерна злака стали широко вживати в їжу.

Першими корисні властивості зерен вівса змогли оцінити стародавні німецькі племена. Римляни насміхалися над германцями, які використовували зерна вівса для приготування каші, а також випічки хліба. У Стародавньому Римі та Греції зерна вівса вважали придатними виключно для корму тварин. На Русі овес також вважався важливою сільськогосподарською культурою.

Переробляючи зерна вівса люди виготовляли борошно, яке використовували для випічки хліба. Крім того, із зерен вівса виготовляли корисну і високо поживну кашу. Зерна вівса - це унікальне природне джерело незамінних для людського організму вітамінів, а також мінеральних сполук. Зерна вівса багаті на вміст кальцієм, магнієм, фосфором, сірою, калієм, а також натрієм, селеном, фтором, цинком, йодом, залізом і холіном.

Крім того, зерна вівса збагачені вітамінами групи А, В, Н, РР, а також бета-каротином. Зерна вівса виділяються серед інших злакових культур ідеально збалансованим від природи вітамінно-мінеральним складом. Дослідники вважають, що саме в хімічному складі зерен вівса витриманий баланс вуглеводів, білків і жирів.

До всього іншого вітаміни та мінерали, що містяться в зернах вівса, чудово доповнюють один одного і сприяють реальному оздоровленню людського організму. Варто також зазначити, що в зернах вівса міститься рослинний крохмаль, який насичує організм людини енергією. Регулярне вживання в їжу продуктів із зерен вівса допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Тому вівсяні продукти просто незамінні для людей, які страждають від цукрового діабету, а також ожиріння. Із зерен вівса виготовляють крупу, вівсяні пластівці, а також толокно, відруби і борошно. Вироблені із зерен вівса продукти харчування допомагають зміцнити імунітет людини, а також вважаються відмінним лікувально-профілактичним засобом при захворюваннях нервової системи, а також шлунково-кишкового тракту.

Зерна вівса використовують і в непереробленому вигляді, як лікарський засіб. Настої та відвари зерен вівса допомагають при лікуванні простудних захворювань, а також володіють потогонними, жарознижувальними і сечогінними властивостями.