Злак сорго

Сорго або Sorghum належить до злакових однорічних культур. Відповідно до прийнятої в науці класифікації трав'яниста рослина сорго відноситься до сімейству Мятлікові і налічує близько 50 видів. Такий злак як сорго росте переважно в країнах Азії, Африки, Південної, а також Північної Америки.

Крім того злак сорго культивують в Європі і в Австралії. Деякі види сорго мають важливе сільськогосподарське значення. Злак сорго культивують у промислових масштабах поряд з іншими культурними рослинами, що відносяться до сімейству Злаков. Дослідники вважають, що батьківщиною сорго можна вважати Ефіопію або Судан.

Сорго належить до найдавніших видів злакових культур, які люди почали культивувати з глибокої давнини. Археологи знайшли достовірне підтвердження того факту, що сорго почали вирощувати вже в III тисячолітті до нашої ери на території сучасної Індії. До II століття до нашої ери сорго почали культивувати в Китаї, а також у Єгипті.

В епоху Великих географічних відкриттів і колонізації азіатських держав злак сорго привезли на європейський континент. У XVII столітті сорго вирощували повсюдно на Американському континенті. За своєю біологічною суттю всі види сорго відносяться до ярих рослин, які відрізняються своєю солодолюбивістю, а також високою стійкістю перед посухою. Примітно те, що злак сорго адаптується до різних видів ґрунту.

За своїм зовнішнім виглядом злак сорго являє собою трав'янисту рослину, висота стебля якої не перевищує підлоги метра. Однак деякі тропічні види сорго можуть досягати у висоту і семи метрів. Злак сорго виділяється своєю потужною кореневою системою, яка проникає в грунт на глибину в кілька метрів. Культурні види сорго активно використовують у харчовій промисловості. Сорго як і інші злаки перемелюють на борошно або виготовляють крохмаль.

Види сорго

Крім того, популярністю і попитом користується крупа сорго. Солома сорго йде на виробництво віників, а також паперу і різних плетених виробів. Серед найпоширеніших видів сорго можна виділити такі:



зернове сорго;

цукрове сорго;

лимонне сорго;

дурра або ж хлібне сорго;

суданська трава або сорго.



Для деяких регіонів планети такий злак як сорго підходить просто ідеально. Завдяки своїй високій врожайності сорго використовують як для харчових, так і для кормових цілей. Хімічний склад злака сорго збагачений білками природного походження, а крім того вуглеводами, каротином, деякими вітамінами, а також дубильними речовинами. Поживні властивості сорго дослідники порівнюють з кукурудзою.