Злаки

Думаємо багато хто чув про унікальні корисні властивості злаків, а також про важливість даних видів рослин для сільського господарства, а також усієї людської цивілізації в цілому. За своєю біологічною будовою і основними властивостями злаки або Gramáneae відносяться до сімейству так званих однодольних рослин. У науковій літературі найчастіше злакові культури зараховані до сімейству Мятлікових.

Види злаків

В даний час науці відомо досить велику кількість видів злаків. Сімейство Злаков підрозділюється на більш ніж 700 пологів, в яких об'їдені 11 тисяч видів рослин. Однак, серед найбільш широко поширених і всеміроно відомих видів злаків можна виділити мабуть такі як пшениця, рис, ячмінь, жито, овес, кукурудза, а також просто, цукровий тростина і бамбук. Все вище перераховані види злакових рослин відіграють важливу роль у харчовій промисловості всіх без винятку світових держав.

Склад злаків

Варто зазначити, що злакові культури можуть рости в різноманітних кліматичних умовах та екосистемах. За даними наукових досліджень злаки зустрічаються навіть у суворому кліматі Антарктиди. Це говорить про унікальні властивості злаків, які показали себе як стійкі до зміни клімату рослини. Як правило, хімічний склад злаків збагачений значною кількістю корисних і навіть незамінних для людського організму сполук.

Завдяки унікальному природному складу злаки впливають на організм людини. З даної причини багато злакових культур здавна використовують у народній децимі, як дієвий лікувально-профілактичний засіб у боротьбі з різноманітними нездужаннями та захворюваннями. Користь злаків люди активно використовують і в наш час.

Користь злаків

Злакові культури вживають у пишу, а також використовують як кормові рослини. Крім того, свої корисні властивості злаки проявляють у фармакологічній, а також косметичній сферах. Користь злаки приносять людям різного віку, тому медики і дієтологи наполегливо рекомендують якомога частіше вживати в їжу продукти, виготовлені зі злакових рослин. Зазвичай, калорійність злаків знаходиться на досить високому рівні.

Пов'язаний такий стан справ насамперед з хімічним складом рослин. Середній рівень калорійності лаків досягає 293 Ккал, які містяться в 100 грамах рослини. У складі злаків міститься велика кількість вуглеводів, які насичують людський організм енергією. Злаки збагачені рослинним білком, який досить швидко засвоюється людським організмом і містить у своєму складі незамінні амінокислоти та інші корисні для людини сполуки.

Шкода злаків

Правда, крім користі існує і шкода злаків, яка може проявитися в декількох основних випадках. У першу чергу шкоду злаки приносять при неправильному або надмірному вживанні злакових продуктів в їжу. Не варто захоплюватися злаковими продуктами людям, які страждають деякими видами захворювань шлунково-кишкового тракту.