Млинці

Млинці або млинці - це добре всім знайома національна страва російської, а так само французької, англійської, індійської, китайської, монгольської, ефіопської кухні, а так само низки інших держав. Примітно те, що види млинців залежать не тільки від складу і способу приготування продукту, а так само від національних особливостей і смакових пристрастей жителів тієї чи іншої країни. На території Русі в усі часи млинці вважали не простим продуктом харчування. Млинці вважалися неодмінним атрибутом святкового застілля. Наприклад, на Масляну (свято весни) здавна пекуть млинці, оскільки страва вважається символом сонця і теплої пори року.

Можна виділити такі найбільш відомі і популярні види млинців:



російські млинці;

французький млинці або cr^ pes;

китайські катівки;

англійські млинці pancakes;

індійські млинці доса;

монгольські млинці або гамбір;

ефіопські млинці инджера;



Склад млинців

Можна дійсно годинами продовжувати перерахування видів кулінарного виробу, які будуть різнитися між собою складом, а так само способом виготовлення. Однак, є й незмінні складові інгредієнти, які обов'язково входитимуть до складу млинців будь-якого виду. Наприклад, борошно, яйця або молоко. Зазвичай для виготовлення млинців застосовують пшеничний сорт борошна. Однак, вид борошна, так само як і вихідний склад інгредієнтів для млинців можна змінювати в залежності від своїх кулінарних пристрастей або уподобань.

Калорійність млинців безпосередньо залежить від складу вихідних інгредієнтів. Крім того калорійність млинців з начинкою буде істотно вищою, особливо якщо продукт начинений м'ясним фаршем або солодким вмістом. Зазвичай для млинної начинки використовують фрукти або ягоди, а так само овочі, гриби, м'ясо або рибу, м'ясні субпродукти, ікру, сир, яйця, мед, шоколад, сир тощо. Середня калорійність звичайних млинців становить 189 Ккал на 100 грамів кулінарного виробу.

Користь млинців

Це досить низький показник, тим більше якщо порівнювати млинці з аналогічними видами продуктів харчування. Правда, це абсолютно не означає, що можна вживати млинці в необмежених кількостях, оскільки існує як очевидна користь, так і шкода млинців для людського організму. Користь млинців полягає насамперед у вітамінно-мінеральному складі кінцевого продукту. Можна сказати, що користь млинців стає очевидною, якщо більш детально вивчити хімічний склад страви, де можна відшукати вітаміни групи В, Е, РР, а так само калій, натрій, магній, залізо і фосфор.

Шкода млинців

Варто зазначити, що говорити про користь млинців можна лише в тому випадку, якщо страву виготовлено в домашніх умовах. На жаль, у наш час навіть така «невинна» страва, як млинці можуть завдати істотної шкоди здоров'ю людини. Основну шкоду млинців, які масово випускають і реалізують у готовому вигляді криється в хімічному складі продукту, який рясніє харчовими добавками, які часто здатні завдати непоправної шкоди здоров'ю людини. Тому, якщо ви хочете порадувати ваших рідних і близьких смачною і корисною стравою, спекіть млинці вдома, тим більше це не вимагатиме від вас великих часових або фінансових витрат.