Часниковий хліб

Хліб належить до найдавніших продуктів харчування, які люди почали вживати в їжу ще на початковому етапі становлення людської цивілізації. Примітно те, що як і у випадку з іншими надалі стали важливими для людини продуктами харчування рецептуру хліба люди дізналися з волі випадку. Вважається, що перший хліб вийшов, коли стародавня каша із зерен злакових і води потрапила в багаття.

Маса запеклася, а стародавні люди порахували новий продукт вдалий. З часом люди почали перемелювати зерна в борошно і замішувати тісто для приготування хліба, а незабаром і різних видів хлібобулочних виробів. Для приготування спеціального хлібного тесту в наш час професійні пекарі використовують різні додаткові пекарські суміші та порошки.

У національній кулінарній традиції переважної більшості світових держав хліб грає важливе місце. За тисячоліття існування такого продукту як хліб накопичилася значна кількість рецептів приготування продукту. Серед основних видів хліба можна виділити такі вже класичні сорти як білий, чорний і сірий хліб.

Крім того, важливе місце займає хліб, приготований з різних видів злакових культур. Виділяють, наприклад, пшеничний, житній, гречаний або ж сорговий хліб. Крім того, хліб виготовляють з соєвої, амарантової або кукурудзяної муки. Хліб використовують у кулінарії як гарнір або основу для приготування закусок, а також салатів і навіть основних страв і супів.

Без хліба не було б бутербродів або сандвічів. Варто зазначити, що існують культури, в яких хліб виступає не тільки як продукт харчування, але і як посуд. З хліба роблять своєрідні тарілки для похлебки або супів, крім того в хлібних горщиках запікають картоплю або ж м'ясо. Варто відзначити, що в усі часи особливою популярністю і попитом користувався свіжоспечений і ароматний білий хліб, який виготовляють з пшеничного борошна.

У деяких країнах білий хліб вважається обов "язковим і неодмінним атрибутом повсякденного раціону харчування. Частиною національної кулінарної традиції європейський держав став часниковий хліб. За своєю суттю часниковий хліб - це різновид білого хліба, у складі якого крім стандартних інгредієнтів у великій кількості присутній часник.

Зазвичай, часниковий хліб виглядає як багет або ж булочка витушка. У процесі приготування часникового хліба використовують пшеничне борошно, оливкову олію, пекарські дріжджі, сіль, а також оливки і часник. Професійні майстри кулінарного мистецтва знають, що часниковий хліб можна приготувати з додаванням сиру, свіжої зелені або ж прованських трав. Тоді випічка набуває дивовижного і насиченого аромату не тільки часнику, але й інших складових інгредієнтів.