Фетучіні

Фетучіні називають різновид макаронних виробів, батьківщиною яких є Італія, але популярні вони по всьому світу. Примітно те, що це страва, яку італійці традиційно починають готувати з замісу тесту, в Росії продається, як правило, в сухому вигляді. Причому готувати фетучіні досить просто - досить відварити ці вироби як звичайні макарони в киплячій воді згідно інструкції на упаковці, а потім здобути різноманітними наповнювачами.

Фетучіні мало чим відрізняється від звичних для нас макаронів. Причому відмінність це якщо і є, то вона більша виключно візуальна, хоча і в розмірі, звичайно ж, теж. Наприклад, якщо спагетті являють собою вузьку вермішель, то фетучіні зовні нагадують широку довгу локшину. Калорійність фетучіні становить приблизно 384 ккал на 100 грамів сухого продукту.

Щодо приготування фетучіні можна сказати, що італійці славляться по всьому світу, як майстри своєї справи, тому для них готування пасти - ціла історія. Між тим, для росіян головним залишається те, щоб в кінцевому рахунку страву було швидко приготовлено і виходило смачним.

Рецептів приготування цих італійських макаронів на сьогоднішній день існує безліч: наприклад, фетучіні з трюфелями, з лососем і червоною ікрою, шинкою, грибами, часником і багатьма іншими компонентами.

Але найважливішим секретом приготування фетучіні по праву вважається соус. В Італії кухарі просто обожнюють додавати всілякі пікантні спеції і прянощі у свої страви. Ця традиція у нас в країні також користується успіхом. До речі, вважається, що чим краще приготовлений соус, тим смачнішою буде готова страва. Наприклад, спагетті болоньезе відомі своєю назвою завдяки соусу, з яким прийнято подавати пасту, в той час як фетучіні іменується так саме через локшину.

Соус для фетучіні з шинкою і грибами, як правило, виготовляється вершковий або сметанний. Крім грибів і шинки, цей макаронний виріб можна подавати, як і всяку іншу пасту, з різноманітними морепродуктами (сьомгою, креветками), м'ясом курки та іншими продуктами. Для гостроти фетучіні замість молотого чорного перцю нерідко використовується маленький шматочок чилі, який попередньо звільняється від насіння.

Однак, як би не були смачні ці італійські макарони, не слід забувати, що калорійність фетучіні досить висока, що обумовлено складом цього борошняного продукту. Саме тому побалувати себе і своїх рідних настільки вишуканою стравою без шкоди для фігури можна не частіше ніж раз на тиждень.