Грінки

Грінки - це не просто підсмажений на олії хліб, це ще й самостійна національна страва в таких державах як Франція, Німеччина, Італія та інші. Для вітчизняних господарок грінки добре знайома страва, яка часто прикрашає святковий стіл. Наприклад, усіма улюблені бутерброди зі шпротами, які вважаються неодмінним атрибутом новорічного застілля виготовляють на основі гренок. Причому без правильно приготованих грінок смак, а так само аромат кінцевої страви буде безнадійно зіпсований.

Примітно те, що для виготовлення грінок можна використовувати різний вид хліба. Так само варто зауважити, що для гренок можна використовувати вже черствий хліб. Цікаво те, що в деяких країнах грінки виготовляють тільки з трохи засохлого хліба. Вважається, що з такого несвіжого хліба вийдуть в результаті відмінні грінки. Можна виділити два основні різновиди гренок. Бувають солодкі і солоні грінки. І той і інший продукт активно використовують в кулінарії і не тільки в якості основи для бутербродів або інших закусок.

Солоні грінки або крутони виготовляють з різних сортів хліба і використовують в якості легкої закуски, а так само складового інгредієнта овочевих салатів, супів або бульйонів. Наприклад, знаменитий французький цибулевий суп або салат Цезар просто не зможуть обійтися без солоних грінок або крутонів, які надають страві закінченість смаку і чудовий аромат. Нерідко, грінки подають як самостійну страву. У Німеччині виготовляють грінки, які надалі натирають часником і подають до пива.

Солодкі грінки часто називають французьким тостом (french toast). Ця страва відрізняється не тільки способом виготовлення, а також вихідним складом інгредієнтів. Солодкі грінки виготовляють виключно з пшеничного хліба. Причому чим кращої якості борошно було використане для випічки хліба, тим смачніше в результаті вийде грінки. Зазвичай шматочки пшеничного хліба попередньо вимочують у молоці, потім змащують яйцем і запікають. Зверху грінки посипають цукром або цукровою пудрою.

Подають таку страву в якості десерту з джемами, варенням або конфітюром. Калорійність грінок залежить, в першу чергу, від виду кінцевого продукти. Наприклад, показник калорійності грінок з цукром, які виготовили на соняшниковій олії, буде просто захмарним. Однак, можна приготувати грінки з житнього або цільно зернового хліба, без додавання солодкої складової. У підсумку ви отримаєте не тільки смачний, але і корисний продукт харчування, який не зможе завдати шкоди вашому здоров'ю або фігурі.