Хліб з відбитками

Примітно те, що ще в недавньому минулому відруби вважалися всього лише відходами або побічним продуктом борошномельного виробництва. У всі часи для виготовлення хліба і хлібобулочних виробів люди намагалися використовувати високоякісне і очищене борошно. Це не дивно адже верхом пекарської майстерності вважалося вміння виготовляти пишний і повітряний білий хліб.

Однак, останнім часом на хвилі повального захоплення здоровим способом життя і збалансованим харчуванням з'явилися нові види хліба, які вже не відповідають старим стандартам. Вчені вже давно змогли знайти докази того, що хліб з відрубами набагато корисніший для людського організму, ніж рафінований продукт.

Склад хліба з відрубами

Багато фахівців дійшли висновку, що пшеничний хліб з борошна вищої якості абсолютно марний і може «пишатися» лише своїми відмінними смаковими якостями. Унікальна користь хліба з відрубами стає очевидною ласою при побіжному погляді на вітамінно-мінеральний склад продукту. До хімічного складу хліба з відрубами входять вітаміни групи В, К і РР.

Крім того, склад хліба з відрубами збагачений такими безумовно корисними для людського організму сполуками як кальцій, марганець, холін, натрій, калій, а також фосфор і селен. Примітно те, що рівень калорійності хліба з відрубами знаходиться на досить високому рівні і становить 248 Ккал, які припадають на 100 грам хлібобулочного виробу.

Однак, не дивлячись навіть на такий досить високий рівень калорійності хліба з відрубами, даний хлібобулочний виріб відносяться до дієтичних продуктів харчування. Крім того, завдяки унікальному вітамінно-мінеральному складу хліба з відрубами продукт часто вводять в лікувальне меню харчування.

Користь хліба з відбитками

Користь хліба з відбитками може виражатися в декількох напрямках. По-перше, склад хліба з відрубами збагачений великою кількістю вітаміну В6, який допомагає зберегти психологічну рівновагу. Вітамін В12 сприяє нормальному функціонуванню нервової системи людського організму. Про унікальну користь вітаміну Е та аскорбінової кислоти, які в надлишку містяться в хлібі з відрубами відомо всім без винятку.

По-друге, хліб з відрубами збагачений ліпоміновою кислотою, яку називають «коректором» для багатьох систем життєзабезпечення людського організму. По-третє, хліб з відрубами містить цинк, який справляє благотворний вплив на роботу головного мозку. Можливо хліб з відбитками не настільки смачний або швидше звичний для переважної більшості жителів наших широт. Однак саме цей продукт може стати відмінною і корисною альтернативою звичайному пшеничному хлібу.