Хліб соєвий

В історії існування людської цивілізації людям неодноразово доводилося стикатися і вирішувати серйозні продовольчими проблемами. Нерідко голод, який настав як наслідок посухи або не врожайності забрав життя мільйонів людей. На жаль і в наш час деякі народності періодично страждають від нестачі продовольства.

Протягом жодного століття вчені намагаються знайти вирішення продовольчої проблеми за рахунок нових видів або поліпшення вже відомих науці рослин. Така рослина як соя культурна або Glycine max багато вчених називають «продуктом нового тисячоліття». За своєю біологічною будовою соя являє собою однорічну рослину, що відноситься до сімейства Бобових.

Зараз сою обробляють у багатьох країнах світу, причому на різних континентах. Насіння сої в народі називають соєвими бобами. Сою не дарма називають «продуктом XXI століття». Ця рослина відрізняється високою врожайністю, а крім того унікальним і збалансованим від природи вітамінно-мінеральним складом, який збагачений неймовірною кількістю корисних для людського організму сполуками.

Соя містить у своєму хімічному складі більшу кількість білка природного походження, а також вітаміни групи В, калій, залізо і кальцій. Крім того, склад сої збагачений поліненасиченими жирними кислотами, які відіграють важливу роль у життєво важливих процесах, що щомиті відбуваються в людському організмі.

Варто особливо підкреслити той факт що в складі сої не міститься холестерину. Сучасні виробники продуктів харчування використовують свою для виробництва досить великої кількості різноманітних продуктів харчування, серед яких особливу увагу варто приділити соєвому борошну і хлібу. Соєвий хліб - це продукт харчування, який виготовляють з борошна, отриманого в процесі переробки соєвих бобів.

Соєвий хліб стосується неймовірно корисних продуктів харчування. Хімічний склад соєвого хліба збагачений незамінними для людського організму речовинами. Варто відзначити, що соєвий хліб як і інші види соєвих продуктів містять у своєму складі велику кількість білків. Регулярне вживання соєвого хліба сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Крім того, соєвий хліб сприяє збільшенню імунітету, а також знижує ризик захворювань деякими формами ракових захворювань. У наш час соєвий хліб без особливих зусиль можна виявити на прилавках вітчизняних продовольчих магазинів. Можна також спробувати спекти соєвий хліб самостійно домашніх умовах.

Для приготування соєвого хліба знадобляться такі продукти: соєве борошно або соєві шматочки, тепла вола, хлібопекарське борошно, сіль і оливкова олія. Для початку замішують тісто з вище перерахованих інгредієнтів. Тісто поміщають у форму для випікання і поливають верхівку майбутнього соєвого хліба соєвою олією. Випікають соєвий хліб при температурі в 200С приблизно на 45 хвилин. Як тільки соєвий хліб піднімається можна вимикати духовку.