Хліб солодовий

Так склалося історично, що найбільш шанованим і шанованим продуктом харчування як серед жителів наших широт, так і в усьому світі вважається хліб. Не дарма народна мудрість говорить, що хліб - всьому голова. По своїй суті хліб - це харчовий продукт харчування, який виготовлений з тіста. Залежно від різновиду тесту, а також інших вихідних компонентів продукту залежить вид хліба.

Дослідники відзначають, що хліб люди стали виготовляти і вживати в їжу вже в період неоліту. Однак стародавній хліб мало був схожий на сучасний продукт. Перший хліб нагадував скоріше запечену на багатті крупу. Однак і в наш час у багатьох національних кулінарних традиціях існують рецепти приготування зернового хліба. Наприклад, у Мексиці користується популярністю тортилья, в Індії - чапаті, а в Китаї - баобін.

Головними, так званими, хлібними культурами у світовому сільському господарстві вважаються пшениця, жито, рис, а також кукурудза, просо, сорго і ячмінь. Варто зазначити, що вид хліба часто співзвучний з видом борошна або закваски, яку використовують у процесі приготування продукту. Наприклад, дріжджовий або без дріжджовий хліб, а також пшеничний або житній, мультизлаковий і солодовий хліб.

У наш час виробники хлібобулочних продуктів пропонують просто величезний вибір різноманітних видів, а також сортів хліба. Однак, з усього різноманіття слід віддавати перевагу дійсно корисним продуктам харчування. Варто зазначити, що серед усіх різновидів продукту можна виділити користь солодового хліба для людського організму.

Користь солодового хліба

Солодовий хліб являє собою різновид хліба, до складу якого крім борошна входить солод. Як правило, солодовий хліб виготовляють з суміші пшеничного, а також житнього борошна. Користь солодового хліба криється насамперед в унікальному хімічному складі продукту, який завдяки присутності солоду в складі збагачений досить великою кількістю різноманітних корисних для людського організму речовин.

Найчастіше для виробництва солодового хліба використовують пророщені зерна пшениці, а також жита. Пшеничний або житній солод - це ні що інше, як заздалегідь пророщені зерна злаків. Присутність солоду в складі хліба покращує не тільки вітамінно-мінеральний склад, а й смакові характеристики продукту. Солодовий хліб володіє відмінним пікантним смаком і чудовим ароматом.

Солодовий хліб можна дізнатися за кольором корочки, яка також завдяки солоду набуває насиченого темного відтінку. Дієтологи, а також медики радять вводити солодовий хліб у повсякденний раціон харчування людей різного віку. Завдяки своєму унікальному збалансованому складу солодовий хліб приносить відчутну користь людському організму. Нерідко в солодовий хліб додають горіхи, родзинки або ж коріандр, а також насіння тміна.