Хлібні крихти

Наші предки любили повторювати народну мудрість про те, що «хліб всьому голова». У сучасному світі хліб також відіграє важливу роль у щоденному раціоні харчування переважної більшості населення планети Земля. Існує кілька основних різновидів хліба, а також сотні національних рецептів, які передаються з покоління в покоління. Як правило, хліб використовують як основу для бутербродів або доповнення до перших стравах. Іноді немає нічого смачнішого, ніж свіжоспечений хліб.

Варто зауважити, що популярністю в кулінарії користується не тільки свіжий хліб. Так повелося в нагих широтах, що навіть маленькі залишки хліба використовували і ніколи не викидали. Думаємо, всім господиням знайомі панувальні сухарі, які можна виготовити із засохлого хліба. Їх черствого хліба можна зробити сухарики або крутони, які прекрасно поєднуються з салатами і першим блюдам, а також відмінно підійдуть в якості закуски до пива.

Засохлий хліб розмочують і додають у фарш, так готові м'ясні кулінарні вироби набувають більш насиченого смаку. Крім того підвищується поживність страви. Ще один продукт, який заслуговує особливої уваги - хлібні крихти. Цікаво те, що деякі страви просто немислимі без хлібних крихт. Наприклад, знаменита італійська паста фарфалле не вийде без хлібних крихт, якими посипають страву на заключному етапі приготування. Думаємо, мало хто знає, скільки страв можна приготувати з використанням хлібних крихт, які можна вважати легко доступним і недорогим продуктом.

Хлібні крихти можна додавати у фарш, для поліпшення смаку і підвищення поживності готової страви. З хлібних крихт виходить відмінне панування для відбивних, котлет, а також шніцелей. Хлібні крихти ідеально підходять для приготування страв з ніжного м'яса птиці. За основу сирних маффінів беруть хлібні крихти, які змішують з кефіром, курячими яйцями і сиром. у підсумку виходить смачний десерт. Хлібні крихти можуть істотно поліпшити смак домашніх оладей.

Знаменитий хлібний пудинг готують на основі вершкового масла, курячих яєць, хлібних крихт і сухофруктів. Усіма улюблене тістечко з дитинства під назвою «Картопля» готують на основі все тих же хлібних крихт. Хлібні крихти можна використовувати не тільки як складовий інгредієнт страви. Цей продукт може стати в нагоді в якості кулінарного посипання або прикраси. Хлібними крихтами можна посипати зверху фаршировані перці або салат. Крім того, хлібні крихти допомагають у приготуванні риби.

Для того, щоб отримати апетитно виглядаючу і золотисту рибну корочку для панування краще використовувати хлібні крихти. Також з хлібних крихт можна за 20 хвилин приготувати смачний хлібний соус. Як бачите, зовсім не дарма саме хліб вважається найціннішим продуктом харчування, тому що навіть хлібних крихти можуть перетворитися на справжній кулінарний шедевр.